Xinkali - bu köftega o'xshash taom. Ushbu taom juda qoniqarli bo'lib chiqadi, tushlik yoki kechki ovqat uchun qaymoq yoki pomidor sousi bilan xizmat qiladi.
Bu zarur
- To'ldirish uchun;
- - mol go'shti 300 g;
- - piyoz 1 dona;
- - sovuq suv 1/2 chashka;
- - maydalangan qora murch 1 g;
- - maydalangan qizil qalampir 1 g;
- - kimyon urug'i 1 g;
- - tuz.
- Sinov uchun:
- - bug'doy uni 300 g;
- - suv 100 ml;
- - tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'shtni yuving, mayda bo'laklarga bo'ling. Piyozni tozalang, kubiklarga bo'ling, go'sht bilan aralashtiring. Qalampir, zira va tuz qo'shing, maydalang. Qiyma go'shtga sovuq suv qo'shing, aralashtiring.
2-qadam
Unni elakdan o'tkazing, sovuq sho'r suv bilan suyultiring. Qattiq xamirni yoğurun. Oziq-ovqat plyonkasini yoping, muzlatgichda 25-30 daqiqaga qo'ying.
3-qadam
Xamirni 2 mm qalinlikdagi qatlamga aylantiring, doiralarni kesib oling. Yupqa plitalar qilish uchun har bir doirani yana aylantiring.
4-qadam
Katta idishga soling va qaynatib oling. Har bir xamir doirasiga 1 osh qoshiq soling. bir qoshiq qiyma go'sht. Xamirni pishirish paytida parchalanib ketmasligi uchun uni qirralarini biroz burab, spiral shaklida burang.
5-qadam
Xinkalini qaynoq suvga soling, ular bir-biriga yopishmasligi uchun aralashtiring. Qaynatgandan keyin 7 daqiqa davomida pishiring. Xinkaliga turli xil sho'r souslar bilan xizmat qiling.
