Apelsin salatlari Janubiy Evropada mashhur: Italiya, Gretsiya, Ispaniya. Ushbu janubiy meva hayvonot (tovuq yoki buzoq go'shti jigari, yog'li füme baliq, pishirilgan cho'chqa go'shti) va sabzavot manbalari bilan mukammal birlashtirilganligi sababli, salat retseptlari juda ko'p.
Qanday qilib apelsinni tozalash kerak
Salatlar tayyorlashni boshlashdan oldin, chet el mevalari tozalanishi kerak. Professional oshpazlar buni shunday qilishadi: apelsinning pastki qismi ikki tomondan kesiladi, mevalar chiqib ketish taxtasiga qo'yiladi va terisi juda o'tkir pichoq bilan tozalanadi. Bunday holda, siz pulpa iloji boricha kamroq kesilganligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Keyin oq qavat oxirigacha kesiladi, unga albedo deyiladi. Kesish har bir membrana bo'ylab amalga oshiriladi, kesilgan segmentlar ehtiyotkorlik bilan olib tashlanadi.
Apelsin salatasi
Ushbu oddiy salatni tayyorlash uchun sizga 3 ta apelsin, 15 dona asir, 1 bosh qizil piyoz, 20 ta zaytun, 20 ta zaytun, 1 osh qoshiq zaytun moyi, qizil qalampir va, albatta, bir xil tuz kerak bo'ladi.
- Biz apelsinlarni tozalaymiz, lekin ularni tilimga kesib tashlamaymiz, shunchaki ularni bo'laklarga kesib tashlang, ularning qalinligi tilimlarning yarmiga teng. (Nima uchun vaqtni sarflash kerak).
- Tug'ralgan apelsinlarni tuzlang, piyozlarni yarim halqalarga bo'lib kesing va salatga qo'shing, zaytun va zaytunlarni, yarmini to'g'ralgan asirlarni u erga yuboring. Biz hamma narsani qalampir bilan to'ldiramiz. Oxirida, zaytun moyi bilan mavsumni.
Agar siz ushbu salatni birinchi marta tayyorlayotgan bo'lsangiz, hayajon yoki noaniqlikni boshdan kechirishingiz mumkin. Ularni mag'lub eting va siz Ispaniyada go'sht uchun garnitür sifatida xizmat qiladigan taomdan zavqlanasiz.
Qisqichbaqa tayoqchalari va apelsin salatasi
Ikki apelsindan tashqari, bu salatga 200 g qisqichbaqa tayoqchalari, konservalangan jo'xori konservasi, 3 dona tuxum, 1 tish sarimsoq, kiyinish uchun mayonez kerak bo'ladi.
- Bu erda ham hamma narsa juda oddiy: tuxumni qaynatib oling, salqin, tozalang va kesib oling.
- Qisqichbaqa tayoqchalarini mayda to'g'rab oling, makkajo'xori qo'shing.
- Apelsinlarni tilim bilan kesib oling, iloji bo'lsa, ularni bo'tqa qilib yubormaslikka harakat qiling. Barchasini aralashtiring, press orqali siqilgan sarimsoq, mavsumni mayonez bilan qo'shing.
Qizil apelsin salatasi
Ushbu salatada 2 ta katta hovuch zaytun ishlatiladi. Ular suyak bilan ko'proq suvli va go'shtli bo'ladi. Qulupnay undan juda oson ozod qilinadi - biz shunchaki zaytunni kavanoz bilan ezamiz, urug'lar ularni o'zlari qoldiradi.
Shuningdek, bizga 2 ta sariq va 3 ta qizil apelsin, sersuv yoki arugula, asal - 1 choy qoshiq, tuz, qalampir, zaytun moyi kerak bo'ladi.
- Zaytunni quygandan so'ng, ularni juda mayda qilib maydalash kerak (buni blender bilan qilishingiz mumkin)
- Apelsinlar tozalanadi va bo'laklarga bo'linadi, biz ulardan oqib chiqqan sharbatni to'kib tashlamaymiz, balki uni idishga yig'amiz.
- Biz salatni qo'llarimiz bilan yirtib tashlaymiz va u bilan plastinkaning pastki qismini yopamiz, ustiga to'q sariq rangli doira qo'yamiz, ustiga - mayda tug'ralgan zaytun.
- Apelsin sharbatini asal va zaytun moyi, tuz, murch bilan aralashtiring, salat ustiga quying.
Ushbu salat kechki ovqatdan oldin bo'lishi mumkin, yoki go'sht yoki pishirilgan tovuq bilan birga garnitür bo'lishi mumkin.
