Ba'zi odamlar yangi qovurilgan cho'chqa go'shti go'shtini oltin, qarsillagan po'stlog'i bilan yaxshi ko'radilar. Uni nonushta paytida iste'mol qilish mumkin, yoki sendvich va piknik safarlari uchun ishlatilishi mumkin. Do'konda sovutilgan pastırma sotib olmaslik uchun, uni odamlar orasida eng mashhur retseptlar yordamida o'zingiz tayyorlashingiz mumkin.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bekon - bu cho'chqa yog'i ko'p bo'lgan cho'chqa go'shti kesilgan eng nozik qatlam. Baliq, jo'xori va oziq-ovqat chiqindilarini parhezidan butunlay chiqarib tashlab, faqat loviya, arpa, sut va boshqa mazali taomlar bilan oziqlanadigan 6-8 oylik cho'chqalardan yoki 90 kilogramm cho'chqalardan olinadi. Bekonni umurtqasi va suyaklari bo'lmagan yosh cho'chqaning yonidan kesishadi. Do'konlarda bu mazali mahsulot odatda dudlangan holda sotiladi, shuning uchun odamlar uni yangi xom go'shtdan pishirishni afzal ko'rishadi.
2-qadam
Bekonni pishirishning muhim sirlari - uni yog 'bilan ta'minlash - nihoyatda mazali va to'yimli. Bekonni qovurib bo'lgach, idishdagi yog'ni havo o'tkazmaydigan idishga tushiring va muzlatgichga qo'ying - bu sariyog 'yoki o'simlik yog'i o'rniga tuxumni qovurish uchun juda yaxshi. Bekon yog'idan tost, makaron, salat tayyorlash va popkorn tayyorlash uchun ham foydalanish mumkin. Faqatgina ogohlantirish, boshqa yog'lar singari, uni olib ketish sog'liq uchun istalmagan narsadir.
3-qadam
Bekonni pishirishning eng oson usuli uni sekin olovda qovurishdir, unda ingichka bo'laklarga bo'lingan go'sht bir necha marta ag'dariladi va ortiqcha yog 'quyiladi, cho'chqani quyuq jigarrang po'stga qizartirish uchun. Keyin tayyor bo'laklar qog'oz sochiqlar bilan quritiladi va maqsadga muvofiq ishlatiladi. Boshqa bir lahzali retsepti pechni ishlatishni o'z ichiga oladi, u 180-200 darajaga qadar qizdiriladi, folga solingan pishirish varag'iga yoyiladi, ustiga bitta bekon qatlami yoyilib, 15 daqiqa davomida pishiriladi. Tayyor qora jigarrang pastırma olinadi va salfetkalar bilan quritiladi.
4-qadam
Va nihoyat, mikroto'lqinli pastırma. Mikroto'lqinli pechda qog'oz salfetka qatlami yotqizilgan, ustiga ingichka dilimlenmiş bekon qatlami qo'yilgan va boshqa peçete qatlami yopilgan. Keyin plastinka mikroto'lqinli pechga bir necha daqiqaga joylashtiriladi, shundan keyin pastırma tayyorligi tekshiriladi va taxminan yarim daqiqa davomida kerak bo'lganda pishiriladi. Tayyor pastırma sovib ketguncha va tanlangan cho'chqa go'shtining mazali ta'mi va hidini yo'qotmasdan oldin uni darhol iste'mol qilish tavsiya etiladi.
