Proteinli ovqatlar mushaklarni qurishga qiziqqan odamlar tomonidan tanlanadi. Ko'pchilik sovuq ovqatlarni - salatlarni afzal ko'rishadi, chunki ularni tayyorlash uchun ko'p vaqt talab qilinmaydi. Eng to'yimli va oson hazm bo'ladigan salatlar bu qaynatilgan tovuq va qizil loviya.
Bu zarur
- - tovuq filesi 300 g;
- - bolgar qalampiri 100 g;
- - loviya 100 g;
- - shampinonlar yoki porcini qo'ziqorinlari 150 g;
- - marul barglari 200 g;
- - maydanoz ko'katlar 100 g;
- - maydalangan qalampir va ta'mga ko'ra tuz;
- - 1 ta o'rtacha ohak;
- - qatiq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avval siz tovuq filetosini qaynatishingiz kerak. Buning uchun 1,5 litr suvni qaynatib oling, tuz qo'shing va ichiga tovuq filesi tashlang, tovuq go'shti bilan suv yana qaynatilganda, olovni kamaytiring va 40 daqiqa davomida qaynatib oling. Keyin suyakni (agar mavjud bo'lsa) olib tashlang, terini, plyonkalarni va tomirlarni tozalang va kubiklarga bo'ling.
2-qadam
Fasolni yuving, darhol suv, tuz bilan yoping va qopqoq ostida past haroratda kerakli vaqtni pishiring. Dukkaklilar pishirilgach, ularni qaynatilgan suv bilan yuvib tashlash va drenajlashga ruxsat berish kerak.
3-qadam
Champignons yoki yangi porcini qo'ziqorinlarini tilimga kesib oling va zaytun moyiga ozgina qovuring. Qovurilmagan qo'ziqorinlarni salatga qo'shish ham mumkin. Agar sizda faqat quritilgan porcini qo'ziqorinlari mavjud bo'lsa, unda ularni 10-12 soat davomida qaynatilgan suvda namlash, keyin qaynatish yoki qovurish kerak. Og'irligi bo'yicha quritilgan porcini qo'ziqorinlari yangi qo'ziqorinlarga qaraganda 2-3 baravar kam talab qilinadi.
4-qadam
Salat barglarini yuving, suvni silkitib oling va keyin kichikroq patlarni yirtib tashlang. Petrushkani ham qayta ishlang va mayda maydalang. Agar so'ralsa, maydanozni ta'mingizga mos keladigan har qanday boshqa achchiq o't bilan almashtirish mumkin.
5-qadam
Bolgar qalampirini yuving, uzunasiga kesib oling, tozalang va chiziqlar bilan kesing.
6-qadam
Bolgar qalampiridan tashqari barcha tayyorlangan ingredientlar salat idishida aralashtiriladi, yarim ohak, tuz va qalampir sharbatini siqib chiqaring. Barchasini yaxshilab aralashtiring, so'ngra salat xizmat qiladigan plastinaga qo'ying, qaymoq, bolgar qalampiri va ohak bo'lagi bilan bezang.
