Yaqinda soya fasulyesi (dukkaklilar oilasidagi o'simlik) juda mashhur oziq-ovqat mahsulotiga aylandi. U bir qator mahsulotlarni ishlab chiqarishda tarkibiy qismlardan biri sifatida, shuningdek tayyor ovqatga qo'shimcha sifatida ishlatiladi. Iste'molchilar va shifokorlarning soya fasulyasiga munosabati noaniq. Ba'zilar buni juda foydali deb hisoblashadi, boshqalari bu tanaga katta zarar etkazishi mumkinligini ta'kidlaydilar. Haqiqat qayerda?
Ko'rsatmalar
1-qadam
Soya fasulyasining afzalliklari qanday? Ushbu dukkakli o'simlikning asosiy afzalligi uning tarkibida to'liq protein mavjud. O'zining tarkibi bo'yicha soya barcha o'simlik mahsulotlaridan, shu jumladan dukkakli oiladagi "qo'shnilari" dan, masalan, loviya va no'xatdan sezilarli darajada oldinda. Shuning uchun u vegetarianlar orasida juda mashhur. Ko'p miqdordagi oqsil tufayli soya go'shti, suti va sariyog 'o'rnini bosuvchi sifatida muvaffaqiyatli ishlatiladi.
2-qadam
Soya tarkibida ko'plab B vitaminlari va E vitamini hamda aniq antioksidant ta'sirga ega bo'lgan biologik faol lesitin moddasi mavjud. Shuning uchun soya iste'mol qilish saraton kasalligini oldini olishga, xolesterin miqdorini pasaytirishga va metabolizmni normallashtirishga yordam beradi.
3-qadam
Soya tanadan radionuklidlar va og'ir metall ionlarining bog'lanishiga va chiqarilishiga yordam beradi. Bundan tashqari, ushbu mahsulot hayvon oqsiliga alerjisi bo'lgan odamlar uchun ajralmas bo'lishi mumkin.
4-qadam
Soya qanday zarar etkazishi mumkin? Ko'rib turganingizdek, ushbu oziq-ovqat mahsuloti juda ko'p afzalliklarga ega. Biroq, bu o'simlik inson tanasiga zarar etkazishi mumkin. Avvalo, chunki soyani doimiy iste'mol qilish qalqonsimon bezga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Shuning uchun shifokorlar ushbu o'simlikni endokrin tizim bilan bog'liq muammolarga duch keladigan odamlar uchun ishlatishni tavsiya etmaydi.
5-qadam
Bundan tashqari, soya, hayvon oqsiliga alerjisi bo'lgan odamlar uchun juda foydali bo'lishi mumkin bo'lsa-da, o'zi kuchli alerjendir. Bu, ayniqsa, yosh bolalarga to'g'ri keladi. Shuning uchun soya tarkibidagi barcha oziq-ovqatlarni 3 yoshgacha bo'lgan bolalar dietasidan chiqarib tashlash kerak. Bu o'simlik shuningdek, urolitiyozning rivojlanishiga (buyraklardagi oksalat toshlarining hosil bo'lishiga) olib kelishi mumkin bo'lgan juda ko'p miqdordagi oksalat kislotasini o'z ichiga oladi.
6-qadam
Soya tarkibida biologik faol izoflavonlar moddalari mavjud bo'lib, ular nafaqat ijobiy, balki tanaga salbiy ta'sir ko'rsatadi. Masalan, soya fasulyasini haddan tashqari iste'mol qilish bilan organizmning erta qarishi boshlanishi va miya qon aylanishi buzilishi mumkin. Ko'pgina shifokorlarning ta'kidlashicha, izoflavonlarni o'z ichiga olgan mahsulotlar odatda birinchi trimestrda homilador ayollar uchun kontrendikedir.
