Baqlajon - kecha oilasi taniqli vakili. Osiyoda bu "Uzoq umr sabzavotlari" ning faxrli nomini oldi va yaxshi sabablarga ko'ra, chunki ushbu mahsulotdan oqilona miqdorda foydalanish inson salomatligiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Baqlajon nima?
Kundalik hayotda patlıcanlar sabzavot deb hisoblanadi, ammo biologik nuqtai nazardan bu butunlay to'g'ri emas. Solanaceae oilasi o'simliklarining barcha mevalari ilmiy jihatdan rezavorlar deb tasniflanadi, ammo oshpazlik mutaxassislari uchun bu juda hayratlanarli narsa. Baqlajon bilan bir qatorda, mevalarga, masalan, pomidor va qalampir kiradi.
Bugungi kunda baqlajon to'q binafsha yoki ko'k rangga ega bo'lishi kerak, degan fikr keng tarqalgan va ba'zi mintaqalarda "ko'k" nomi hatto ushbu madaniyat uchun keng tarqalgan. Ammo bu ham to'g'ri emas. Hozirgi vaqtda bu o'simlikning oq, qora va ozgina sarg'ish navlari mavjud.
Baqlajon mevasi qanday rangga ega bo'lmasin, uning inson tanasi uchun qiymati bundan o'zgarmaydi. Ammo ba'zi bir kontrendikatsiyalarni ham hisobga olish kerak.
Sog'liq uchun foyda
Baqlajon idishlari tarkibida ba'zi bir qo'pol tolalar borligi sababli, ichaklarni barcha to'plangan axlat, toksinlar va toksinlardan tozalaydi. Baqlajonga rang beradigan maxsus moddalarga antosiyaninlar deyiladi. Ular kuchli dezinfektsiyalash xususiyatlariga ega, immunitetni mustahkamlaydi va tanani atrof-muhitning zararli ta'siridan himoya qiladi.
Baqlajon qon tomirlari holatiga va umuman butun yurak-qon tomir tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi, zararli xolesterin miqdorini tartibga soladi. Meva tarkibida kaliy iz elementi borligi qon tomirlari devorlarini mustahkamlashga yordam beradi.
Baqlajon parhez mahsulotidir, uning kaloriya miqdori 100 gramm uchun atigi 25 tani tashkil qiladi. Yog 'va yog'larning yordamisiz tayyorlangan baqlajon mevasi parhezda har xil bo'lishi mumkin.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Tungi oilaning har qanday vakillari o'zlarida zaharli moddalar - solaninni to'plashga moyildirlar. Uning kontsentratsiyasi ayniqsa pishmagan mevalarda yuqori. Haddan tashqari solanin og'ir zaharlanish, ko'ngil aynishi va qayt qilishga olib kelishi mumkin. Shuning uchun ovqatga faqat pishgan sabzavotlar kiritilishi kerak va har kuni ratsionga kiritilmaydi. Bundan tashqari, siz mahsulotning sifati va etukligiga ishonchingiz komil bo'lsa ham, uni homiladorlik paytida ovqatdan chiqarib tashlashingiz kerak, chunki bu zahar, hatto oz miqdorda bo'lsa ham, tushishni keltirib chiqarishi mumkin.
Baqlajon ichaklarni yaxshi tozalaydi va bu ham sog'lom odamlar uchun katta ortiqcha, ham oshqozon-ichak trakti kasalliklariga chalingan kishilar uchun qat'iyan qarshi ko'rsatma, chunki gastrit yoki oshqozon yarasi kasalligining kuchayishi xavfi mavjud.
Tungi oiladan biron bir mahsulotdan foydalanganda siz o'lchovga rioya qilishingiz kerak. O'zingizning tanangizni tinglang, faqat yuqori sifatli mahsulotlarni tanlang va bu sabzavotlarni suiiste'mol qilmang, shunda tanangiz sizga juda yaxshi sog'liq bilan minnatdorchilik bildiradi.
