Fasolli sho'rva nafaqat samimiy, balki juda foydali. Fasol tarkibida ko'plab vitaminlar va iz elementlari mavjud bo'lib, ular issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ham saqlanib qoladi. Ovqat pishirishdan oldin, loviya pishishi uzoq vaqt davom etishini unutmaslik kerak, shuning uchun ularni bir kechada ho'llash va ertasi kuni oshni pishirish yaxshiroqdir.
Bu zarur
- • 200 g har xil rangdagi quritilgan loviya;
- • 1 ta sabzi;
- • 300 g cho'chqa go'shti;
- • 1 dona dafna yaprog'i;
- • 1 dona petrushka ildizi;
- • 1 tish sarimsoq;
- • 1 ta pomidor;
- • 1 bolgar qalampiri;
- • 300 g dudlangan kolbasa;
- • 100 g qaymoq;
- • 1 choy qoshiq. maydalangan qalampir;
- • o'simlik moyi;
- • arpabodiyon yoki maydanoz ko'katlari.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Fasolni sovuq qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang va muzlatgichga qo'ying, shu vaqt ichida u yumshoqroq bo'ladi, fasoldan oligosakkaridlar chiqadi, bu esa ovqat hazm qilish jarayoniga xalaqit beradi. Ushbu moddalarni loviya sho'rvasiga kirmasligi uchun loviyani yaxshilab chayish kerak. Cho'chqa go'shtini kastryulga soling, uni 1,5 litr suv bilan to'ldiring, qaynatib oling va sekin olovda pishiring.
2-qadam
Go'sht pishayotganda, sabzavotlarni loviya sho'rvasiga tayyorlang. Sabzi va maydanozni ingichka bo'laklarga kesib oling, sarimsoqni maydalang. Sabzi va maydanozni o'simlik moyiga qovuring, so'ngra bulonga qo'shing. 5 daqiqadan so'ng panga yuvilgan loviya, sarimsoq, bir chimdik tuz va dafna bargini quying. Bulyon qaynatilganda, yuvilgan pomidorni qo'ying, yarim soatdan keyin uni idishdan olib tashlang, terisini olib tashlang, mayda kubiklarga bo'linib, yana loviya sho'rvasiga quying.
3-qadam
Piyozni tozalang va maydalang, kolbasani kubiklarga bo'linib, panga qovuring, uni bulonga quying, so'ngra piyozni qolgan yog'da oltin ranggacha qovuring va qalampir seping, loviya sho'rvasiga qo'shing. Ovqatni yana 5 daqiqa pishirib, 20 daqiqa davomida qopqoq ostida turib oling, sho'rva ichidagi go'shtni bo'laklarga bo'lib kesib oling va plitalarga qo'ying, sho'rvani maydanoz yoki arpabodiyon bilan seping va qaymoq va go'sht bilan xizmat qiling.
