Juda mazali va qoniqarli taom - o'rik, olma va zaytun bilan tovuq. To'ldirish g'ayrioddiy, chunki u sharobda pishiriladi. Ingredientlarning kombinatsiyasi tufayli oshxonadagi xushbo'y hid ovqat tayyor bo'lgunga qadar ham mazali bo'ladi.
Bu zarur
- - zaytun moyi - ta'mga ko'ra;
- - maydalangan qora murch - ta'mga ko'ra;
- - tuz - ta'mga ko'ra;
- - yangi reyhan - 1 shamlardan;
- - quruq oq sharob - 75 ml;
- - eskirgan oq non - 2 dona;
- - olma - 1 dona;
- - chuqur zaytun - 100 g;
- - o'rik - 100 g;
- - tovuq go'shti - 1 dona.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Agar o'rik juda quruq bo'lsa, ularni 1 soat davomida kuchli choyga soling. Natijada, o'riklar juda yumshoq bo'lib, ta'mi yanada qiziqarli bo'ladi. Oddiy o'riklarni oddiygina issiq suv ostida yuvish mumkin. Keyin uni har biri 4 qismga bo'lish kerak.
2-qadam
Olmalarni yuving, tozalang, yadrosi va kichik kubiklarga bo'ling, taxminan 2 santimetrdan 2 santimetrgacha.
3-qadam
Qovurilgan idish yoki stewpanni o'rtacha olovga qo'ying va uni isitib oling. Kastryulga sharob tushiring, tayyorlangan plomba qo'shing. Aralashtiring va yoping.
4-qadam
Qaynatib oling va issiqlikni iloji boricha kamaytiring. Qaynatgandan 5 minut o'tgach plomba idishini olib tashlang.
5-qadam
Taxminan 1 dan 1 santimetr o'lchamdagi kubiklarni non bilan kesib oling. Kastryulchaga qalampir, tuz va non qo'shing.
6-qadam
Tovuqni tuynuk bilan yuqoriga qo'ying, to'ldirishni ozgina tamping bilan ichiga joylashtiring. Kastryulkada to'plangan barcha sharbatlarni to'kib tashlang. Tovuqni oq ip bilan tikib qo'ying. Uni qalampir va tuz bilan tozalang.
7-qadam
Pishiriq varag'ini pergament va o'simlik yostig'i bilan to'ldiring, masalan, reyhan, maydanoz, bibariya, kekik yoki arpabodiyon. Bu lazzatlanish uchun va tovuq terisini pishirish varag'iga yopishmaslik uchun kerak.
8-qadam
Zaytun moyini ko'katlarning yostig'iga tushiring. Tovuqni o'rik, olma va zaytun bilan tepaga joylashtiring. Uni zaytun moyi bilan ham tozalang.
9-qadam
Pechni 200oC gacha qizdiring va ichiga tovuq panini soling. Ovqatni 75 daqiqa davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan hosil bo'lgan sharbat bilan tozalang. Uch marta etarli bo'ladi. Agar idish yonayotganini sezsangiz, uni folga bilan yoping.
10-qadam
Belgilangan vaqtdan keyin tovuqning tayyorligini tekshiring. Son va pastki oyoq bo`g`imida kesma hosil qiling. Agar shaffof sharbat chiqarilsa, unda tovuq tayyor bo'ladi. Uni chiqarib oling, iplarni olib tashlang, qismlarga bo'linib, mustaqil idish sifatida plomba bilan xizmat qiling.
