Qovurilgan piyoz halqalari panjara qilingan go'sht uchun ajoyib appetizer yoki garnitür. Piyozni yog'ga solishdan oldin uni xamirga soling - xamir tarkibiga qarab idish boshqacha ta'mga ega bo'ladi.
Pivo xamiridagi piyoz
Engil pivo bilan tayyorlangan xamirda mazali piyoz halqalarini sinab ko'ring. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan xamir havodor va juda engil bo'lib chiqadi, u yoqimli non hidiga ega.
Sizga kerak bo'ladi:
- 4 ta katta piyoz;
- 0,5 stakan engil pivo;
- 2 ta tuxum;
- 0,5 stakan bug'doy uni;
- tuz;
- qovurish uchun o'simlik moyi.
Piyozni tozalang va toza halqalarga bo'ling. Idishga bir oz un tushiring va ichiga piyozni aylantiring. Sariqlarni ajrating va tuz, pivo va qolgan un bilan birga maydalang. Oqlarni kuchli ko'pikka aylantiring va unni qismlarga qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring.
Xushbo'y o'simlik moyini chuqur idishda qizdiring. Tandirga bir parcha non tashlab, uning donliligini tekshiring. Agar u tez qizarsa, chuqur yog 'tayyor bo'ladi. Xamir teng taqsimlanishi uchun piyoz halqalarini birma-bir botirib oling, ortiqcha drenajlang va keyin piyozni chuqur yog'ga soling. Uzuklar qizarib pishganida, ularni teshikli qoshiq bilan olib tashlang va ortiqcha yog'ni to'kib tashlash uchun qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinka ustiga qo'ying.
Piyoz uzuklari achchiq oq yoki pomidor sousi bilan mazali bo'ladi.
Susan urug'i bilan piyoz uzuklari
Susan urug'iga sepilgan pishiq xamirdagi piyoz uzuklari o'ziga xos ta'mi va juda yoqimli tuzilishi bilan ajralib turadi. Aperitivni issiq yoki sovuq holda berish mumkin.
Sizga kerak bo'ladi:
- 2 ta katta piyoz;
- 4 osh qoshiq bug'doy uni;
- 2 osh qoshiq makkajo'xori uni;
- 4 osh qoshiq non po'sti;
- 2 osh qoshiq oq kunjut urug'i;
- 0,5 stakan suv;
- tuz;
- yangi maydalangan qora murch;
- qovurish uchun o'simlik moyi.
Siz piyoz sepishga bir choy qoshiq reyhan, bibariya yoki selderey kabi tug'ralgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin.
Chuqur idishda makkajo'xori va bug'doy unini tuz va maydalangan qora murch bilan aralashtiring. Xamirni yaxshilab ishqalab, qismlarga bo'laklarda sovuq qaynatilgan suvga to'kib tashlang. Uni 10 daqiqaga qoldiring. Qayta qilingan o'simlik moyini chuqur skovorodkada isitib oling.
Piyozni tozalang va halqalarga bo'ling. Alohida idishda nonni va kunjut urug'ini birlashtiring. Ikkita vilkadan foydalanib, piyoz halqalarini birma-bir oling, ularni xamirga soling va keyin sepib qo'yilgan plastinkaga o'tkazing. Piyoz halqalarini burab, ularni har tomondan sesame po'sti aralashmasi bilan yoping.
Tayyorlangan piyoz halqalarini issiq yog'ga soling. Oltin qobiq paydo bo'lguncha piyozni 2-3 daqiqa davomida qovurishingiz kerak. Tayyor gazakni qog'oz sochiqlar bilan yopilgan idishga o'tkazing.
