Quritilgan qovurilgan piyoz ko'p qirrali ziravor hisoblanadi. U bilan hatto eng oddiy idishlar ham o'zgarib, ajoyib hid va rangga ega bo'ladi. Do'konlarda piyozning tayyor qovurilgan donalari sotiladi, ammo ularni uyda tayyorlash mumkin.
Quritilgan qovurilgan piyozni qanday tayyorlash mumkin
Quritilgan qovurilgan piyozni skovorodkada tayyorlash taxminan 30 daqiqa davom etadi. Avval siz piyoz yoki piyozni tozalashingiz kerak. Piyozning miqdori idish hajmiga bog'liq. Uning pastki qismini to'liq qoplashi kerak. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib olish kerak - julienga kelsak. Qovurilgan idishga ko'p miqdordagi yog'ni to'kib tashlang, chunki piyoz chuqur qovuriladi. Piyozni issiq yog'ga soling va karamellanguncha qizarib pishiring. Piyoz yoqilmasligini ta'minlash muhimdir. Keyin qovurilgan piyozni qog'oz sochiq ustiga yotqizish kerak, shunda ortiqcha yog 'stakan. Sovutilgan piyoz tiniq va tegib turguncha quruq bo'lishi kerak. Oxirgi suvsizlanish uchun piyozni pechga minimal haroratda (100-110 ° C) 30 daqiqa davomida qo'yish mumkin. Lekin bu kerak emas, chunki to'g'ri qovurish bilan piyoz allaqachon etarlicha quritilgan. Tayyor bo'lakchalar qo'lda kukunga aylantirilishi yoki umuman ishlatilishi mumkin. Quritilgan qovurilgan piyozni havo o'tkazmaydigan idishda saqlang.
Agar sizda uyda chuqur yog'li fritöz bo'lsa, unda piyozni qovurish jarayoni juda soddalashtirilgan. Tegishli pishirish rejimini o'rnating, piyozni qovuring va uni maxsus metall qo'shimchada quriting. Qovurilgan idishda siz piyozni mayda maydalay olmaysiz, shunchaki piyozni to'rt qismga bo'linib, uni maydalagichga ajratib oling.
Quritilgan qovurilgan piyozni qanday ishlatish kerak
Quritilgan qovurilgan piyoz Osiyo oshxonasida an'anaviy ziravor hisoblanadi. Qingtou su - Tailandda shunday deyilgan - go'sht, baliq va dengiz maxsulotlaridan sho'rvalar, issiq taomlar va aperitivlar tayyorlashda hamda rulonli nonlarni tayyorlashda keng qo'llaniladi. Aytgancha, piyozning qovurilgan donalari o'zlari pivo uchun yaxshi gazakdir. Polshada ular xamirda yoki kartoshka kraxmalli kukunida pishiriladi va turshak, hollandayz yoki pomidor sousi bilan pishiriladi.
Quritilgan qovurilgan piyoz mazali pishirilgan xamirga qo'shiladi. Piyozli bulka beqiyos hid va ta'mga ega. Frantsiyada ularga birinchi taomlar beriladi, ammo ular alohida taom sifatida ham yaxshi.
Shaffof sho'rvalar, quritilgan qovurilgan piyoz qo'shilsa, yoqimli oltin rangga va nozik piyoz hidiga ega bo'ladi. Agar siz qovurilgan piyozning bo'lakchalarini tayyor garnituraga sepsangiz, u qaynatilgan kartoshka, makaron yoki sabzavotli salat bo'lsin, bu sizga yangi tomonni ochib beradi.
Quritilgan qovurilgan piyoz konsentrlangan mahsulotdir. 100 g mahsulot 1 kg yangi piyoz o'rnini bosadi, shuning uchun u juda tejamli iste'mol qilinadi. Piyoz bir necha oy davomida qattiq qopqoqli shisha idishda saqlanadi. Konservaning pastki qismiga zig'ir sumkasi solingan guruchni qo'yish ovqatni mog'ordan himoya qiladi.
