Qovoq mavsumi ochiq va ko'pchilik qovoq pishirilgan variantni yaxshi ko'radilar. Qovoq nonlarini tayyorlash juda oson, ayniqsa sizning uyingizda non ishlab chiqaruvchisi bo'lsa. Agar u erda yo'q bo'lsa, unda xamirni o'zingiz mustaqil ravishda yoğrish va oila uchun kechki ovqat uchun oshqovoq bilan mazali va xushbo'y xamir ovqatlar tayyorlash qiyin bo'lmaydi.
Bu zarur
- Mahsulotlar:
- 150-180 gramm oshqovoq pyuresi
- 150 ml suv
- 500-600 gramm bug'doy uni
- 1 tuxum
- 1 choy qoshiq quruq xamirturush
- 30 ml o'simlik moyi
- 1 osh qoshiq. l shakar
- 0,5 choy qoshiq tuz
- To'ldirish uchun:
- 100 ml quyultirilgan sut
- 0,3 osh qoshiq suv
- Ovqatlar uchun
- Bulochka hosil qilish va qolipni surtish uchun 10-20 ml o'simlik moyi
- Ovqatlar:
- pishiriladigan idish
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avval siz xamir tayyorlashingiz kerak. Buning uchun suvni iliq holatga bir oz qizdirib, xamirturush va shakar bilan suyultirish kerak. Xamir ko'payganidan keyin qolgan ingredientlar qo'shiladi. Bu holda un qismlarga bo'linadi va unning har bir qismi xamirga yaxshilab aralashtiriladi. Bu bir xil xamirni yoğurmak va uni havo bilan to'ldirish uchun kerak. Xamirni taxminan 5-8 daqiqa davomida to'g'ri yoğurmak kerak. Yumshoq xamirning bir tekis to'pi aylanishi kerak.
2-qadam
Keyin xamir yana ko'tarilishi kerak. Buning uchun toza sochiq bilan yopilgan holda iliq joyda 1-1,5 soat davomida tekshiruvga qo'yiladi. Xamir ko'tarilgandan so'ng, uni yoğurulur va toza, bir xil o'lchamdagi dumaloq bulka hosil bo'ladi. Pishirish uchun pastki va yon tomonlari o'simlik moyi bilan teng ravishda moylangan qolipdan foydalaning.
Dumaloq bulochkalar tayyorlangan pishiriladigan idishga joylashtiriladi va yana yarim soat davomida iliq joyda ko'tariladi.
3-qadam
Bulochka pechda 30-35 daqiqa davomida 180 daraja haroratda pishiriladi. Shu vaqt ichida ular sezilarli darajada "o'sadi" va hajmini oshiradi. Ular shakldagi barcha joylarni egallab olishadi va bir-biri bilan bog'lanishadi, ammo bu qo'rqinchli emas, chunki sovutilgan shaklda ularni ajratish oson bo'ladi.
4-qadam
Bulochkalar pishirilayotganda shirin sutli plomba tayyorlanadi. Buning uchun quyultirilgan sut va suvni birlashtirib yaxshilab aralashtiring. Bulochkalar qizarib pishganida, ular pechdan olinadi va xuddi qolipda, sutni to'ldirish bilan quyiladi. Bulochkalar bir oz soviganida, ularni eyishingiz mumkin.
