Lazanyaning zamonaviy versiyasi XIV asrda Neapol yaqinida topilgan retseptdan ancha farq qiladi. Bugungi kunda lazanya sabzavot, go'sht, qo'ziqorin bilan almashinib turadigan xamirning bir necha qatlamini o'z ichiga oladi, pishloq sepiladi, souslar ustiga quyiladi va pechda pishiriladi.
Bu zarur
- - 1 ta lazanya xamiri
- - 80 g brisket yoki jambon
- - 150 g qo'ziqorin
- - 0, 5 osh qoshiq. qizil vino
- - 200 g semiz go'sht
- - 1 piyoz va 1 sabzi
- - zaytun moyi, sarimsoq, petrushka, tuz, murch
- - 150 g mozzarella (maydalangan)
- - 100 ml qaymoq
- - 130 g sariyog '
- - 100 g tomat pastasi
Ko'rsatmalar
1-qadam
Lazanya xamirini sho'r suvga qaynatib oling. Yog 'yirtqichlardan eritib oling, ichiga mayda to'g'ralgan piyoz, sabzi va maydanoz soling, ozgina qovuring.
2-qadam
Tana go'shti va zaytun moyini qo'shing. Deyarli tayyor bo'lguncha qovuring. Qo'ziqorinlarni tozalang va mayda maydalang, ularni maydalangan go'sht uchun stewpanga yuboring va 4 daqiqadan so'ng tomat pastasi va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Qalampir va tuz sepib, qizil sharob va suv qo'shing va soatiga to'rtdan biriga qaynatib oling.
3-qadam
Lazanya pishiriladigan idishni eritilgan sariyog 'bilan yog'lang, xamir qatlamlarini joylashtiring, har bir qatlamni sous va ozgina tug'ralgan jambon yoki dudlangan ko'krak va sariyog' bilan almashtiring. Lazanyani xamir qatlami bilan tugating, eritilgan sariyog 'bilan sug'orib oling va maydalangan pishloq seping.
4-qadam
Ovqatni pechda 200 daraja pishiring. Pishirgandan so'ng, pishiriladigan idishni etkazib, kremni lazanya ustiga to'kib tashlang, folga bilan yoping va pechda yana 10 daqiqaga qoldiring. Tovada to'g'ridan-to'g'ri xizmat qiling, qolgan pishloq bilan seping va qismlarga bo'ling.
