Yoz qulupnay mavsumi. Ushbu mazali va suvli mevalardan foydalangan holda turli xil retseptlar mavjud, ulardan biri qulupnay bilan bodom pechenesi. Bu har qanday stolni osongina bezatadigan yozgi shirinlik uchun ajoyib imkoniyat.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - tuxum (2 dona);
- - shakar (50 g);
- - bodom uni (50 g);
- - sariyog '(20 g);
- - tuxum oqi (2 dona).
- Krem uchun:
- - sut (200 ml);
- - shakar (20 g);
- - tuxum sarig'i (2 dona);
- - vanil;
- - un (20 g);
- - shakarli shakar (20 g).
- To'ldirish uchun:
- - yangi qulupnay (800 g).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, xamirni tayyorlang. Buning uchun 2 dona tuxumni 50 g shakarli shakar bilan mikser bilan qalin yumshoq massa hosil bo'lguncha urting. Olingan bug'doy va bodom unini urib olingan tuxum aralashmasiga muloyimlik bilan aralashtiring. Yog 'suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritib, xamir bilan aralashtiring.
2-qadam
Biz yana 2 ta tuxum olamiz, oqsillarni sarig'idan ajratamiz. Mikser yordamida oqsillarni haydang va ularni xamir bilan birlashtiring, pastdan tepaga spatula bilan aralashtiring.
3-qadam
Kichkina pishirish idishini (diametri 20 sm dan oshmaydigan) sariyog 'bilan yog'lang, ozgina un sepib, ichiga tayyorlangan xamirni soling. Biskvitni taxminan 20 daqiqa davomida 200 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishiramiz.
4-qadam
Bodom pechenesi pishayotganda, siz muhallabi tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun kichkina yirtqichlardan sut, shakar, oz miqdordagi vanilni aralashtiring va o'rtacha olovga qo'ying. Aralashmani qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, shakarni butunlay eritib oling. Alohida idishda elenmiş un va shakar shakarini qo'shib, 2 ta tuxum sarig'ini yoğurun. Sut qaynab chiqqandan keyin uni olovdan olib tashlash kerak va bir daqiqadan so'ng tez aralashtirib, ko'pirtirilgan sarig'i bilan idishga quying. Olingan aralashmani yana yirtqichlardan tushiring va uni o'rtacha olovga qo'ying. Kremni doimo aralashtirib, qalin bo'lgunga qadar pishiring. Tayyor pechene muhrini shisha idishga o'tkazing, uni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rang va muzlatgichga qo'ying.
5-qadam
Biz qulupnayni poyadan tozalaymiz, oqar suv ostida yuvamiz, qog'oz sochiq bilan quritamiz va katta bo'laklarga bo'lamiz. Tayyor biskvitni uzunasiga ikki teng qismga kesib oling. Keklarning orasiga krem va tug'ralgan mevalarni soling. Biskvitni muzlatgichga bir necha soatlab qo'ying. Xizmat qilishdan oldin shimgichni keki chang shakar bilan sepilishi va qolgan qulupnay bilan bezatilishi mumkin.
