Glyutensiz, glyutensiz parhez (GFDD) hayvonot mahsulotlarini to'liq chiqarib tashlash bilan yashil gipoallergenli parhez bilan birgalikda atopik dermatitning kuchayishi bilan tezda kurashishga yordam beradi va yangi relapslarning oldini oladi.
Glyutensiz, kazeinsiz parhezga rioya qilinganda, bu yormalardan bug'doy, javdar, jo'xori, un va qo'shimcha ravishda ulardan foydalanish bilan tayyorlangan barcha mahsulotlar dietadan butunlay chiqarib tashlanadi. Shuningdek, hayvonot manbalaridan olingan sut va sut mahsulotlari, shu jumladan fermentlangan sut mahsulotlari va sariyog 'taqiqlangan.
Bunday holda, biz atopik dermatitning kuchayishini yo'q qilish uchun kleykovina, kazeinsiz dietadan foydalanish haqida gapirayotganimiz sababli, parhez parranda tuxumlarini iste'mol qilishni taqiqlovchi, shuningdek, gipoallergenli parhezni hisobga olgan holda tuziladi. alevlenme davrida go'sht va go'sht mahsulotlarini rad etish.
Siz yangi va pishirilgan yoki pishirilgan sabzavotlardan turli xil salatlarni tayyorlashingiz mumkin:
- karam (gulkaram, oq karam, kolrabi, brokkoli, Bryussel gullari),
- kartoshka (me'yorida)
- oshqovoq,
- qovoq va qovoq,
- bodring,
- yashil salatlar,
- yashil loviya,
- yashil no'xat,
- selderey (ildiz, o'tlar, jarohatlaydi),
- sarsabil,
- yashil bolgar qalampiri,
- piyoz,
- ko'katlar (maydanoz, arpabodiyon, shilantro va boshqalar).
Meva salatlariga yashil olma, nok, uzum va o'rikdan ruxsat beriladi.
- bo'tqa (amaranth, grechka, quinoa, makkajo'xori, tariq, guruch);
- karabuğday va makkajo'xori uni makaronida glyutensiz va glyutensiz belgilar mavjud;
- baklagiller (no'xat, mung loviya, nohut, soya, loviya, yasmiq).
glyutensiz, kazeinsiz va tuxumsiz. Sabzavotli bulonda ruxsat etilgan mahsulotlardan tayyorlangan sho'rvalar.
Kleykovina bo'lmagan unning nisbati va turlari bilan tajriba o'tkazib, siz tashqi ko'rinish va ta'mga ko'ra turli xil non, pechene, zanjabil, pirog, pirojniy olishingiz mumkin.
Non ikki xil un aralashmasidan un, sut va tuxum mahsulotisiz tayyorlanadi. Bir piyola ichida ikki tup qaynatilgan kartoshkani maydalang. Yarim choy qoshiq soda va yarim choy qoshiq yangi siqilgan limon yoki boshqa har qanday kislotali mevali sharbat aralashmasini qo'shing. Ikkita qoshiq zig'ir urug'i va uchta oshqovoq urug'i unini qo'shing. Xamirga 150 ml gacha soya zardobini tushiring. Bu tofu yoki loviya tvorogini tayyorlashning yon mahsulotidir. Siz zardob o'rniga suvdan foydalanishingiz mumkin. Xamirni tuzlang, ozgina tuz qo'shing, chunki pishirish jarayonida suyuqlik miqdori kamayadi va tuz konsentratsiyasi oshadi. Nonni ortiqcha tuzlash juda oson. Tayyor xamirni 4 - 6 qismga bo'linib, har birini bulochkaga aylantiring. Siz kartoshka nonini sutsiz, tuxumsiz va xamirturushsiz 180 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishirishingiz mumkin. Xizmat qilishdan oldin nonni sovutib oling.
Bug'doy unisiz, tuxumsiz va sut mahsulotisiz non uchun asos sifatida nafaqat qaynatilgan kartoshkani, balki xom karamni ham ishlatishingiz mumkin. 150 gramm gulkaram uchun siz glyutensiz un aralashmasidan 120 - 150 gramm olishingiz kerak. Masalan, har biri 70 gramm jo'xori uni, 50 gramm no'xat uni va oshqovoq urug'i uni. Shuningdek, nonda tuxum o'rnini bosuvchi sifatida zig'ir urug'i uni yoki maydalangan chia urug'i mavjud. 2 osh qoshiq un yoki maydalangan urug 'uchun 6 - 8 osh qoshiq suv oling. Aralashmani xamirga qo'shishdan oldin uni 5 dan 10 minutgacha qoldiring. Shunday qilib, glyutensiz unni soda va tuz bilan alohida aralashtiring, uni yarim choy qoshiqda olish kerak. Alohida mayda qirg'ichdan o'tgan karamni tuxum o'rnini bosuvchi bilan aralashtiring. Ushbu aralashga yarim osh qoshiq o'simlik moy qo'shing. Keyin hamma narsani va hosil bo'lgan yopishqoq xamirni aralashtiring, qo'llaringizni suv yoki moy bilan namlang, 4 - 6 qismga bo'ling, to'plarni aylantiring va ularni 180 daraja haroratda 40 - 45 daqiqa davomida pishiring.
Gingerbread pechene ziravorlar va oz miqdordagi shakar qo'shilgan makkajo'xori va guruch uni aralashmasidan tayyorlanadi. Tuxum o'rnini bosadigan sabzavot ishlatiladi - zig'ir urug'i un va suv aralashmasi. Avvalo, siz ushbu aralashmani tayyorlashingiz kerak, chunki u 5 - 10 daqiqa davomida saqlanishi kerak. Bir stakan ichida siz 2 osh qoshiq zig'ir urug'i unini va 7 - 8 osh qoshiq sovuq suvni aralashtirishingiz kerak.
2 stakan jo'xori uni uchun bir stakan guruch unining uchdan bir qismini va maydalangan shakarning to'rtdan bir qismini oling. Ushbu aralashga yarim choy qoshiq pishirish sodasini va maydalangan ziravorlar aralashmasini ta'mga ko'ra qo'shing: kardamom, zanjabil, dolchin, chinnigullar, muskat yong'og'i. Quruq aralashmani yaxshilab aralashtiring, 3 osh qoshiq o'simlik moyini quying. Keyin, quruq aralashmani o'simlik moyi bilan maydalashingiz kerak. Endi siz tuxum almashtirgichni qo'shishingiz mumkin, aralashtiring va kerak bo'lsa 1 - 2 osh qoshiq sovuq suv quying. Natijada, moylangan stol ustidagi silindr bilan 3 dan 5 mm gacha qalinlikdagi qatlamga o'ralishi kerak bo'lgan juda plastik xamir. Xamirdan raqamlarni kesib oling va ehtiyotkorlik bilan spatula yoki keng pichoqni ishlating, chunki xamirda hali ham kleykovina yo'q, mahsulotlar buzilib ketishi mumkin. Gingerbreadni 180 - 200 daraja haroratda 10 - 15 daqiqa davomida pishirish kerak.
Atopik dermatitning qaytalanish davrida va remissiya davrida eng yaxshi ichimlik toza suvdir. Shuningdek, siz ruxsat berilgan mevalar va mevalardan, o'simlik choyi, o'simlik sutidan kompotlardan foydalanishingiz mumkin.
O'simlik suti har xil turdagi urug'lardan, shuningdek soya fasulyasidan tayyorlanadi. Foydali xususiyatlar xom ashyoning vitamin va mineral tarkibiga bog'liq. Sabzavot sutini tayyorlash uchun kungaboqar, oshqovoq, kunjut, bodom, kokos yong'og'i, yong'oq, shuningdek, soya urug'idan foydalaniladi. Harakatlar algoritmi har qanday turdagi xom ashyo uchun bir xildir. Tozalangan mevalar bir necha soat davomida sovuq suv bilan quyiladi, so'ngra suyuqlik bilan birga eziladi, shundan so'ng ular filtrlanadi va siqib chiqariladi. Sabzavotli sut tayyorlangandan keyin qolgan pirojnoe ovqatda donli taomlarga, salatlarga, shirinliklar va souslar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Soya taomidan vegan kotletlari, köfte, dengiz makaronlari, karam rulolari va boshqalarni tayyorlash mumkin. Hindiston yong'og'idan sutni tayyorlash uchun pulpani qobiqdan tozalash kerak, so'ngra qo'pol qirg'ichdan foydalanib maydalash kerak.
Retseptni tanlashda glyutensiz, kazeinsiz dietadan foydalanish taqiqlangan oziq-ovqat mahsulotlarining ro'yxati aniq ekanligini hisobga olish kerak, gipoallergen dietasi uchun bunday ro'yxat juda moslashuvchan bo'lib qoladi, chunki u mavjud yoki yo'q ma'lum bir mahsulotga munosabat har bir kishi uchun individualdir … Masalan, BGBK dietasi bilan makkajo'xori unidan foydalanishga ruxsat beriladi va hipoalerjenik parhez ushbu mahsulotni taqiqlaydi. Bu erda siz makkajo'xori va makkajo'xori mahsulotlariga allergik reaktsiya bor-yo'qligini tekshirishingiz kerak. Va, albatta, shaxsiy ovqatlanish odatlaringizni hisobga olish muhimdir. Biroz baliq hidiga ega bo'lgan zig'ir urug'lari, ta'mi yong'oq kabi bo'lgan chia urug'lari bilan almashtirilishi mumkin. Alohida-alohida, siz shakar haqida eslashingiz kerak. Oq kristalli shakarni asal yoki kokos yong'og'i, steviya siropi, Quddus artishoki yoki agav nektari bilan almashtirish yaxshidir. Ammo ushbu mahsulotlarga allergik reaktsiyaning yo'qligi yoki mavjudligini ham hisobga olish kerak.
Shu sabablarga ko'ra, topilishi mumkin bo'lgan atopik dermatit bilan kasallangan odamlar uchun kleykovina va kazeinsiz parhez retseptlarini asosiy, bu retseptlarni pishirganlar uchun mos deb hisoblash mumkin. Shuning uchun, bunday ovqatlanish oshxonada ijodkorlik va tajribalar uchun katta imkoniyatlarni ochib beradi.
