Glyutensiz parhezga rioya qilishda har doim ham hayvon go'shti va parranda go'shtini iste'mol qilish taqiqlanmaydi. Lazzatli sharqona piroglar - samsa nafaqat pufakdan, balki xamirturushsiz xamirdan ham tayyorlanadi. Glyutensiz xamirdan tayyorlangan bu piroglar, BGBQ dietasiga rioya qilishlari kerak bo'lgan yoki unga muvofiq keladiganlar uchun juda mos keladi.
Bu zarur
- - jo'xori uni - 1, 5 stakan;
- - qovoq - 100 g;
- - sarimsoq - 1 bo'lak;
- - tuz - 0,5 choy qoshiq;
- - suv - 2 osh qoshiq;
- - kungaboqar yog'i - 50 ml;
- - kurka go'shti (fileto) - 250 g;
- - piyoz - 250 g;
- - tuz, zira, maydalangan qora murch, nigella - ta'mga
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avvalo, siz plomba tayyorlashingiz kerak. Buni amalga oshirish uchun kurka filetosini oling: baraban tayoqchasi afzalroq, chunki ko'krakdan to'ldirish unchalik suvli bo'lmaydi. Go'shtni katta kublar bilan kesib oling.
2-qadam
Kesilgan tozalangan piyozni qo'shing. Ziravorlar, maydalangan qora murch va ta'mga ko'ra tuzlang. Agar xohlasangiz, ta'mga ko'ra sarimsoqning tug'ralgan boshini qo'shing.
3-qadam
Xamirni yoğurmak uchun qulay bo'lgan makkajo'xori eni keng idishga quying. Bir stakan uchun hajmi 240 gramm bo'lgan idish olinadi. Bir yarim chashka makkajo'xori go'shti taxminan 180 grammga teng.
4-qadam
Misr uniga tuz solib aralashtiring. Xom qovoq qo'shing, ezilgan va ezilgan. Meva eng yaxshi qirg'ichdan o'tkazilishi yoki blender bilan maydalanishi mumkin. Qovoq bilan birga sarimsoqning bir boshini silang.
5-qadam
Ushbu aralashga kungaboqar yog'ini to'kib tashlang va bir bo'lakda yaxshi to'planadigan maydalangan maydalang. Endi juda issiq suv quying va juda yumshoq jo'xori xamiri uchun ingredientlarni tezda aralashtiring.
6-qadam
Xamirni to'rtta teng qismga bo'ling. Har birini plastik to'rva yoki oziq-ovqat plyonkasi yordamida aylantiring. Pergament xamirni yoyish uchun ham javob beradi, ammo pergament mahsulotni shakllantirmaydi, shuning uchun bu holda bu material tavsiya etilmaydi.
7-qadam
Xamirdan yasalgan to'pni plastmassa yoki oziq-ovqat plyonkalari orasiga qo'ying va muloyimlik bilan odatdagi pim bilan yoyib chiqing. Siz uni ingichka qilib, taxminan 2 mm ga burishingiz kerak. Xamir glyutensiz yoki aks holda glyutensiz, mo'rt, elastik emas, odatdagidek yoyish uchun ishlamaydi.
8-qadam
Xamirdan pirojniyni olib tashlamasdan, slayd bilan bir osh qoshiq soling va xamir yoyilgan plyonkadan foydalanib, koptokni oling. Pirogni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazing. Bu harakatlarning barchasi iloji boricha ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak, chunki tarkibida kleykovina bo'lmagan xamir to'liq elastik emas va yirtilib ketadi.
9-qadam
Ustini nigella urug'i bilan seping, ularni maydalanib ketmasligi uchun xamirga ozgina bosib qo'ying.
Nigella, yoki, shuningdek, nigella deb ataladigan, rang-barang sharqona hidga ega bo'lgan yillik bog'ning go'zal o'simlik urug'i. Nigella bilan samsani sepish kerak emas, lekin sinash kerak, chunki zira aromati bilan birgalikda bu ajoyib natijani beradi.
Ziravorlar va shirinliklar sotiladigan sharqona do'konlarda ovqatlanish uchun nigella urug'ini topishingiz mumkin.
10-qadam
Tandirni 200 darajagacha qizdiring. Tandirning o'rta qavatiga samsa solingan pishiriq soling va piroglarni 30-40 daqiqa davomida pishiring. Go'shtni yaxshilab pishirish muhimdir.
Pishirilganda samsa endi mo'rt bo'lmaydi. Issiq glyutensiz va kazeinsiz samsalarga yangi yozgi sabzavotli salat bilan xizmat qiling.
