Hammayoqni rulonlari ko'plab odamlar tomonidan yoqimli mazali va to'yimli taomdir. Dangasa karam rulolari deyarli bir xil o'ziga xos ta'mdan bahramand bo'lishga imkon beradi, ammo ayni paytda ovqat tayyorlashga juda oz vaqt sarflaydi.
Tarkibi:
- 1 dona karam vilkasi
- 1 o'rtacha savzi;
- 350-450 g maydalangan go'sht (har qanday);
- 150 g guruch yormasi;
- 150 g qattiq pishloq;
- 2 sarimsoq chinnigullar;
- 2 piyoz;
- 2 ta tovuq tuxumi;
- 250 g smetana;
- 1 shamlardan petrushka;
- ziravorlar va tuz.
Tayyorlanishi:
- Birinchidan, maydalangan go'shtni tayyorlang. Agar siz savdoda muzlatilgan qiyma go'shtdan foydalansangiz, uni xona haroratida eritib oling. Go'sht maydalagich bilan go'shtni maydalab, uni o'zingiz ham qilishingiz mumkin. Maydalangan go'sht yanada yumshoq bo'lishi uchun go'shtni maydalagichdan 2 marta o'tkazish kerak.
- Guruch donalari yaxshilab yuvilishi va kichik bir yirtqichlardan quyilishi kerak. Unga ozgina suv quyiladi, shunda don uni to'liq qoplaydi va pechka ustiga qo'yiladi. Qaynatgandan so'ng, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, guruch yarim pishgan holatga keltiriladi. Keyin undan suyuqlik drenajlanadi va sovuq suv bilan 2 marta yuviladi.
- Tozalangan va yuvilgan piyoz kichik kubiklarga bo'linishi kerak.
- Bundan tashqari, siz sabzidan qobig'ini olib tashlashingiz va qirg'ichdan o'tqazishingiz kerak.
- Tug'ralgan sabzavotlarni issiq qovurilgan idishga quyish kerak, unga avval ozgina o'simlik moyi quyilishi kerak. Ular faqat bir oz tushirilishi kerak.
- Tayyorlangan guruch donalari, maydalangan go'sht, qovurilgan sabzavotlar va mayda tug'ralgan maydanozni chuqur stakanga quying. Ushbu tarkibiy qismlarning barchasi yaxshilab aralashtirilgan bo'lishi kerak.
- Alohida stakanda ko'pirtirgich yordamida ikkita tuxumni yaxshilab urib oling (quyish uchun).
- 6 ta karam bargini pishirish idishiga bir tekis qilib qo'ying va kaltaklangan tuxumlarning ozgina qismini yoping. Ularning ustiga maydalangan go'sht qatlami yotqiz. Tarkibi tugamaguncha ushbu protsedurani takrorlang. Natijada siz puff pirojnoe ko'rinishini olasiz.
- Smetana ustiga bir tekis taqsimlang. Oxirgi qatlam maydalangan pishloq bo'ladi.
- Hammayoqni rulonlarini 25-30 daqiqa davomida 170 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Taomni qismlarga ajratib oling va issiq xizmat qiling.
