Kartoshka to'plari - bu bayramona bayram uchun ham, oilaviy tushlik yoki kechki ovqat uchun ham o'ziga xos taom. Ular uchun deyarli har qanday plomba bo'lishi mumkin, ammo, odatda, go'sht tez-tez ishlatiladi.
Bu zarur
-
- kartoshka - 1 kg;
- un - 2 osh qoshiq;
- sariyog '- 2 osh qoshiq;
- tuxum - 1 dona;
- yangi o'tlar - 1 shamlardan;
- non bo'lagi - 150 g;
- maydalangan go'sht - 400 g;
- o'simlik yog'i -0,5 l;
- piyoz - 1 dona;
- tuz
- qora qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kartoshkani yuving, tozalang, bo'laklarga bo'ling, ustiga sovuq suv bilan yoping va qaynagandan pishganicha 20-25 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring. Suv qaynashi bilanoq kartoshkaga tuz soling. Kartoshka tayyor bo'lgach, suvni to'kib tashlang va vilkalar, itargich bilan yaxshilab maydalang yoki mikser bilan urib oling. Sariyog ', xom tuxum, elenmiş un qo'shing, aralashtiring va mayda tug'ralgan yangi o'tlarni qo'shing.
2-qadam
Agar qiyma go'sht muzlatilgan bo'lsa, uni xona haroratida muzdan tushiring. Piyozni po‘stlog‘idan tozalang, mayda to‘g‘rang va o‘simlik yog‘ida biroz qizarib pishguncha qovuring. Qiyma piyozga soling va maydalangan go'sht pishguncha yana 15-20 daqiqa davomida hamma narsani qovuring. Go'shtni tuz va qalampir bilan tuzlang.
3-qadam
Unga sepilgan maydalash taxtasida kartoshkani ho'l qoshiq bilan joylashtiring va qo'lingizni suv bilan namlang, undan taxminan 1 sm qalinlikda tort tayyorlang, o'rtasiga tayyor qiyma soling. Kartoshka keki qirralarini pichoq bilan ko'taring, ularni qo'llaringiz bilan chimchilab, to'p hosil qiling.
4-qadam
To'plarni nonga torting va qizdirilgan o'simlik moyida qizarib pishguncha har ikki tomonni qovuring. Tayyor to'plarni qog'oz sochiqqa yoki peçete ustiga qo'ying, shunda ortiqcha yog 'so'riladi. Go'sht qiyma bilan to'ldirilgan kartoshka sharalari smetana yoki yangi sabzavotli salat bilan mustaqil taom sifatida xizmat qilishi mumkin.
