Kartoshkadan qiyma solingan pancake ham "sehrgarlar" deb ataladi. Ushbu taom Belorussiyada eng mashhur hisoblanadi. G'ayrioddiy va to'yimli, go'sht yoki kartoshka pirogi bilan to'ldirilgan zrazyga o'xshaydi.
Bu zarur
- kartoshka - 500 g;
- maydalangan mol go'shti va cho'chqa go'shti - 200 g;
- piyoz - 2 dona;
- sut;
- tuxum - 2 dona;
- non yoki oq non;
- o'simlik moyi;
- smetana va tuz;
- qora qalampir;
- bug'doy uni - 2 osh qoshiq;
- zaytun.
Ko'rsatmalar
1-qadam
2 dona nonni iliq sutga soling va shishib ketguncha qoldiring. Keyin ulardan suyuqlikni siqib oling va piyoz va go'sht bilan siljitish uchun go'sht maydalagichdan foydalaning.
2-qadam
Tuxumni maydalangan go'sht, qalampir va tuzga soling. Yaxshilab aralashtiramiz va muzlatgichda 30 daqiqaga qo'ying. Kartoshkani tozalang va mayda qirg'ichdan o'tkazing. Kraxmal kartoshkaga tushib, bir oz suv hosil bo'lishini kutish uchun biroz kutish kerak. Ushbu suyuqlikni to'kib tashlang va tuxumni kartoshka massasiga bo'ling, tuz qo'shing, un qo'shing.
3-qadam
Qovurilgan idishda yog 'qizdiring va yuziga qoshiq bilan ingichka pirojniy soling. Har birining ustiga maydalangan go'shtning bir tekis qatlamini qo'ying. Har bir bo'lakning o'rtasiga chuqur zaytun qo'ying.
4-qadam
Yuqoridan boshqa kartoshka qatlamini qo'ying. O'rtacha issiqqa qo'ying va oltin rangga qadar qovuring. Keyin olovni kamaytiring va idishni qopqoq bilan yoping. Qovurilgan idishda ham, pechda ham idishni to'liq tayyor holatga keltirish mumkin.
