Ushbu retsept bo'yicha pirojnoe juda zahmatli, ammo ayni paytda juda mazali va g'ayrioddiy. Va agar siz uni tayyorlashga vaqt ajratsangiz, sizga katta zavq bag'ishlaydi.
Bu zarur
-
- Shokolad po'stlog'i uchun:
- 2 osh qoshiq kakao kukuni
- 50 ml o'simlik moyi
- 150 ml sut
- 1,5 stakan un
- 1 stakan shakar
- 1 tuxum
- 1 osh qoshiq pishirish kukuni
- 10 ml qaynoq suv
- Krem uchun:
- 2 ta tuxum sarig'i
- 250 ml sut
- 1 stakan shakar
- 2 osh qoshiq un
- 200 g sariyog '
- Beze uchun:
- 2 ta tuxum oqi
- 2/3 stakan shakar
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avval shokoladli shimgichni keki tayyorlang. Tuxumni mikser bilan urting. O'simlik moyini qo'shing va yana ozgina urib oling.
2-qadam
Un, kakao, shakar, soda, pishirish kukunini birlashtiring va aralashtiring.
3-qadam
Tuxum sariyog 'aralashmasiga sut va yangi tayyorlangan quruq aralashmani qo'shing. Bir hil holga kelguncha aralashtiring.
4-qadam
Xamirga qaynoq suv soling va mikser bilan tezda urib oling. Pishiriladigan idishni pishirish qog'ozi bilan yoping va xamirni pishirish idishiga soling. Duxovkada 200 daraja haroratda 40-50 daqiqa davomida pishiring.
5-qadam
Beze tayyorlang. Oqlarni sarig'idan ajratib oling va ko'piklangunga qadar urib oling. Oqlarni yaxshiroq qilish uchun, pichoqning uchiga limon kislotasini qo'shing. Asta-sekin shakar qo'shing va ko'pirtirishni davom eting.
6-qadam
Pishirish varag'iga pishirish qog'ozini yoying va ustiga shokoladli pirojnoe pishirilgan qolipning rasmini chizib oling. Qog'ozni o'simlik moyi bilan yog'lang. Protein massasini ikki qismga bo'ling, konturdan tashqariga chiqmasdan, bir qismini pishirish varag'iga qo'ying. 30 daqiqa davomida 180 daraja qizdirilgan pechga qo'ying. Shuningdek, ikkinchi protein keki tayyorlang.
7-qadam
Endi qaymoq. 2 sarig'ni shakar bilan maydalang, un qo'shing va aralashtiring. Asta-sekin sovuq sut qo'shing. Kichkina olovni qo'ying va doimo aralashtirib, qalin yoki qaynatib oling. Olovdan olib tashlang va xona haroratida sovutib oling.
8-qadam
Yumshatilgan sariyog 'qo'shing va silliq bo'lguncha urib oling.
9-qadam
Shokolad keki uch qismga bo'linib kesiladi. Kek issiq bo'lmasligi kerak.
10-qadam
Birinchi shokolad po'stlog'ini plastinka ustiga qo'ying. Krem bilan yog'lang, ustiga oqsil keki qo'ying, shuningdek qaymoq bilan yog'lang. Keyinchalik bir xil ketma-ketlikda: shokolad, oqsil, shokolad. Har bir qatlamni krem bilan qoplang.
11-qadam
Kekning yuqori va yon tomonlarini ham qaymoq bilan yog'lang. Kekni bezang. Xizmat qiling.
