Qovoq sabzavot bog'larida shunchalik keng tarqalganki, u eng keng tarqalgan va hatto foydasiz mahsulot bo'lib ko'rinadi. Biroq, bu sabzavot kaltsiy, fosfor, kaliy, organik kislotalarga boy. Agar sog'lig'ingizga g'amxo'rlik qilsangiz, ushbu ozuqa omborini qish uchun tayyorlang - konservalangan holda.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Konserva uchun qovoqni tanlang. Yangi hosil qilingan, dog'larsiz va teriga shikast etkazmaydigan yosh mevalar eng mos keladi. Ularni oqar suv ostida yuving, tuxumdon qoldiqlarini olib tashlang, dastani kesib oling. Qovoqlarni umuman yig'ib olishingiz mumkin, agar ular etarlicha kichik bo'lsa yoki 1, 5-2 santimetr qalinlikdagi halqalarni kesib olsangiz.
2-qadam
Siz foydalanadigan o'tlarni qayta ishlang. Yalang'och, smorodina, gilos barglarini saralash, oqsoqlanishni olib tashlash va yuvish. Bir necha chinnigullar sarimsoqni qirib tashlang - bir yoki ikki chinnigullar litr idishga yetadi.
3-qadam
Agar siz qovurilgan qovoqni konservalashni istasangiz, lazzatlanish uchun bankaga qizil achchiq qalampir qo'shishingiz mumkin. U urug'lardan ozod qilinishi va tilimga kesilishi kerak.
4-qadam
Sho'r suvni tayyorlash uchun unda eritilgan tuz bilan suvni qaynatib oling - bir litr suv uchun 50 gramm tuz oling - bir necha gazli gazakdan suzib, 80 foiz sirka kislotasini qo'shing - litriga bitta osh qoshiq.
5-qadam
Sterilizatsiya qilingan idishlar ichida tayyorlangan o'tlarni, sarimsoqni qo'ying, bir necha no'xat qora qalampir qo'shing. Qovoqni ustiga qo'ying va idish tarkibini issiq sho'r suv bilan to'ldiring. Suv sathidan bo'yinning chetiga masofa 3-4 santimetr bo'lishi kerak.
6-qadam
Idishlarni sterilizatsiya qilingan qopqoq bilan yoping, ularni issiq suvli idishlar ichiga qo'ying va taxminan yuz daraja haroratda past haroratda sterilizatsiya qiling. Litrli qutilarni 10 daqiqa, uch litrni - 25 daqiqa davomida qayta ishlash.
7-qadam
Idishlarni muhrlab, ularni hali ham issiq qilib teskari joyda qorong'i joyga qo'ying; bankalar teskari sovib turishi kerak.
