Biz sizning e'tiboringizga sovuqda pirogga, issiqda esa pishiriqqa o'xshab ko'rinadigan pirog pirogini taqdim etamiz. Sizning oilangiz, shubhasiz, bunday pishiriqlarni qadrlashadi.
To'ldirish uchun ingredientlar:
- 1 kichik sabzavot iligi (yosh);
- 1 kichik patlıcan;
- 0,2 kg maydalangan buzoq go'shti;
- 80 g qattiq pishloq;
- 80 g pishloqli pishloq;
- 50 g qaymoq (25%);
- tuz, qora murch, o'tlar;
- kungaboqar yog'i.
Xamir uchun ingredientlar:
- 2 ta tovuq tuxumi;
- 50 g qattiq pishloq;
- 50 g qaymoq;
- 2 osh qoshiq makkajo'xori va bug'doy uni;
- 1/3 choy qoshiq pishirish kukuni.
Tayyorlanishi:
- To'ldirish uchun barcha sabzavotlarni tozalang va yuving. Qovoqni chorak qismga halqalarga, patlıcanni dumaloqlarga, piyozni esa kichkina kubiklarga bo'ling.
- Qovurilgan idishga kungaboqar yog'ini (1 osh qoshiq) to'kib tashlang va qizdiring.
- Baqlajon doiralarini issiq yog'ga soling va biroz qizarib bo'lguncha qovuring. Keyin yana 1 osh qoshiq yog ', qovoqning to'rtdan biri va piyoz kublarining ½ qismini qo'shing, pishganicha qovuring.
- Qovurilgan sabzavotlarni plastinka ustiga qo'ying va bir muddat chetga qo'ying.
- Maydalangan go'shtni muzdan tushiring, vilkalar bilan maydalang va qavrilgan idishga soling (o'simlik moyida). Maydalangan piyozga maydalangan piyozning ikkinchi qismini qo'shing, tiniq bo'lguncha qovuring.
- Qiyma maydalana boshlagach, unga smetana quying, tuz va murch seping, sous qalinlashguncha qaynatib oling, pechdan chiqarib oling va sovushini oling.
- Birinchidan, pishloqni yaxshilab namlang, so'ngra kichkina kubiklarga bo'ling. Qattiq pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing.
- Qovurilgan sabzavotlarni maydalangan qattiq pishloqning ½ qismi, pishloq kublari va qaymoq sousidagi qovurilgan qiyma go'sht bilan aralashtiring.
- Xamir uchun barcha ingredientlarni alohida idishda birlashtiring va aralashtiring.
- Xamirni to'ldirishga soling va yaxshilab aralashtiring, shunda barcha ingredientlar bir tekis taqsimlanadi.
- Tayyorlangan massani pishiriladigan idishga quying, silliqlang, o'tlar va qattiq pishloqning ikkinchi qismiga seping, so'ng pechga qo'ying va 200 daraja pishganicha pishiring.
- Tandirdan sabzavot va maydalangan go'sht bilan tayyor pishiriqni olib tashlang, ozgina sovitib oling, kesib oling va yangi pomidor bilan xizmat qiling.
