G'ayrioddiy havodor va nozik desert. Ushbu pirojnoe eng yaxshi qulupnay yoki malina pyuresi bilan xizmat qiladi. Ovqatning ajoyib ta'mi havodagi pechene va tvorogni to'ldirish bilan yaratilgan.
Xamir uchun ingredientlar:
- Shakar kukuni - 40 g;
- Vanil shakar - 1 osh qoshiq;
- Saralangan un - 150 g;
- Tuz - 1/2 choy qoshiq;
- Kam yog'li sariyog '- 100 g;
- Tuxum sarig'i - 1 dona;
- Tuproqli bodom - 40 g.
To'ldiruvchi tarkibiy qismlar:
- Tuxum - 3 dona;
- 1 limon;
- Un - 60 g;
- Smetana - 200 g;
- Tvorog massasi - 500 g;
- Shakar kukuni - 60 g.
Tayyorlanishi:
- Biz pirojnoe xamirini tayyorlashimiz kerak. Tuxum sarig'idan tashqari barcha ingredientlarni katta idishga joylashtiring va aralashtiring. Olingan massa ozgina nonga o'xshaydi. Keyin tuxum sarig'ini "non bo'laklariga" soling va tez harakatlar bilan xamirni xamirlang. Yoğurulmuş xamirni muzlatgichga taxminan bir soat yoki bir yarim soat davomida qo'ying.
- Pechdagi haroratni 200 darajaga etkazing. Muzlatilgan xamirni unchalik nozik bo'lmagan qatlamga yoyib, yon devorlari baland qolipga soling. Xamirning asosini vilka bilan teshib, pechni ochmasdan taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.
- Keyin siz plomba tayyorlashingiz kerak. Sariqni oqsildan ajratib oling va tvorogni elak bilan artib oling. Agar tvorog massasi mayda donalardan iborat bo'lsa, unda uni artish shart emas.
- Limonni oling va undan nozik nozulli qirg'ichdan foydalanib, zirakni olib tashlang.
- Olingan tvorog massasini smetana bilan aralashtirish kerak, so'ngra unga un tushiring. Ziravorni aralashmaning ichiga oxirgi marta tushiring. To'ldirgichni yaxshilab aralashtiring. Tuxum oqini qattiq taroqlar bo'lguncha urting va to'ldirish uchun tayyorlangan aralashga qo'shing. To'ldirgichni poydevorga qolipga joylashtiring.
- To'ldirgich tegib turguncha tortni taxminan 40 daqiqa davomida pishiring. Agar tepa qizarib ketgan bo'lsa va kekning o'zi hali tayyor bo'lmasa, unda siz uning yuzasini folga bilan yopishingiz kerak. Kekning oltinga teng ravishda aylanishi muhimdir.
- Kekni sovutilgan holda berish kerak. Siz uni konservalangan ananas bo'laklari bilan bezashingiz mumkin, va o'zingizning xohishingiz va xohishingiz bo'yicha ustiga shakar kukuni seping.
