Ko'plab uy bekalari deyarli har kuni bass avtobusini tayyorlaydilar va oddiy va mazali taomdan to'ymaydilar. Jozibali shirinlik kattalar va bolalarni xursand qiladi va tsitrusning nozik yozuvlari xamir ovqatlariga romantik va iliqlikni qo'shadi.
"Basbus" nomi qaerdan paydo bo'lgan va u nima?
"Basbus" - arablarning taniqli lazzatlaridan biri. So'zning tarixi juda qiziq. Uzoq arab mamlakatlarida yoqimli shirin sotuvchi bor edi. Yosh qizlar noz-ne'matlarning narxini so'raganda, u javob berdi: "Bass busa", bu arabchada "bitta o'pish" degan ma'noni anglatadi. Ushbu hikoyaning ishonchliligini tekshirish qiyin, ammo bu ism shu kungacha ishlatilib kelmoqda.
Bugungi kunda bassbus retseptining juda ko'p turlari mavjud, ammo eng ommabop hali ham irmik va kokos yong'og'i qo'shilgan pirogdir.
Bassni tayyorlash uchun klassik retsept
Basbus o'zining retsepti bilan mannaga juda o'xshaydi, ammo uy qurilishi boshida juda ko'p kokos yong'og'i bor, bu uni qarindoshidan tubdan ajratib turadi. Klassik retsepti uchun quyidagi ingredientlar talab qilinadi:
- irmik - 250 g;
- yog 'miqdori yuqori bo'lgan kefir - 250 ml;
- bug'doy uni - 4 osh qoshiq;
- kokos yong'og'i - 250 g;
- 2 ta tovuq tuxumi, tarjixon katta;
- 2, 5 stakan shakarli shakar;
- 1 choy qoshiq pishirish kukuni
- yarim limon.
Bassbusning bosqichma-bosqich retseptini ko'rib chiqing.
- Yormani kefir bilan chuqur idishda aralashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz va 30 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida irmik shishadi va kattalashadi.
- 2 ta tuxumni urting. Buni blender bilan qilish yaxshiroq, shuning uchun pirojnoe yanada ajoyib bo'lib chiqadi.
- Urilgan tuxumni manna va kefir aralashmasiga qo'shing va yaxshilab aralashtirilguncha aralashtiring.
- Olingan aralashga 1 choy qoshiq pishirish kukuni, 250 gramm maydalangan shakar va un qo'shing. Olingan massani silliq bo'lguncha yaxshilab yoğurun.
- Olingan xamirga asta-sekin yarim paket kokos po'stini aralashtiring.
- Olingan xamirni oldindan sariyog 'bilan yog'langan shaklga quying. Biz pechda 180 daraja pishirib qo'ydik. Tenderga qadar pishiring. Odatda bosh yarim soat davomida pishiriladi.
- Kek pishirilgach, sirop tayyorlanadi. Buning uchun 150 gramm maydalangan shakar stakan iliq suv bilan aralashtiriladi. Shakar erishi bilanoq suyuqlikka yarim limon sharbati qo'shiladi.
- Kek tayyor bo'lgandan keyin uni pechdan chiqarib, yog'och laganda ustiga qo'yishadi. Oldindan tayyorlangan sirop boshning butun yuzasiga quyiladi. Kek deyarli suyuqlikda bo'lishidan qo'rqmang. Bu sharqona shirinlikning hiyla-nayrangidir.
- Kek soviganidan so'ng, uni qolipdan olib, to'rtburchak qismlarga bo'lish mumkin. Kokosning qolgan qismini tepaga seping. Sharq shirinligi tayyor!
Barcha sharqona nozikliklar singari, bassbus ham juda shirin bo'lib chiqadi. Agar siz shirinliklarni unchalik yoqtirmasangiz, shakar miqdorini o'zingizning xohishingizga ko'ra kamaytirishingiz mumkin.
Tajribali oshpazlarning hiyla-nayranglari
Yuqorida aytib o'tganimizdek, qancha uy bekalari bor, bassbus retseptlari juda ko'p. Ba'zi tajribali oshpazlar odatiy bo'lmagan kombinatsiyalarni olish uchun klassik retseptni biroz o'zgartiradilar. Bas tayyorlash uchun ba'zi bir fokuslarni ko'rib chiqamiz.
- Klassik bosh tayyor bo'lgandan keyin shakar, suv va limon siropiga 1 choy qoshiq brendi yoki kofe likyorini qo'shing. Bu boshni yanada xushbo'y va nozik qiladi.
- Xamirga 2 choy qoshiq asal qo'shishingiz mumkin, ammo noziklik shakarli bo'lib qolmasligi uchun shakar miqdorini qayta hisoblashingiz kerak bo'ladi.
- Xamirga yangi mevalar va yong'oqlar qo'yiladigan variantlar mavjud. Biroq, bundan keyin bas manna ko'rinishini to'xtatadi va paxlavaga aylanadi.
- Ba'zi retseptlar tayyor boshga dudama qo'yishni o'z ichiga oladi. Siz qaymoqli yoki shokoladli pishiriq tayyorlashingiz mumkin, ammo yana shakar miqdorini qayta hisoblashingiz kerak bo'ladi.
Tayyor taomning kaloriya tarkibi
Mazali taomlar doimo o'z joyida bo'ladi. Yoqimli choy ichish va bas-avtobus oqshomni unutilmas qiladi. Biroq, o'z vaznini diqqat bilan kuzatib boradigan adolatli jinsiy aloqa, bunday idish juda kaloriya bo'lishini va kechki ovqatga umuman mos kelmasligini unutmaslik mumkin emas. Umid qilmang, tayyor noziklikning kaloriya tarkibi 100 gramm pirog uchun 200 kkal dan oshmaydi. Ushbu ozuqaviy qiymatni odatdagi shokoladli pechene yoki muzqaymoq xizmatiga taqqoslash mumkin.
Sharqona noziklikning barcha zavqlariga qaramay, shuni esda tutish kerakki, bassbusda juda katta miqdordagi shakar mavjud va u nafaqat foyda, balki zarar ham keltirishi mumkin. Siz ko'p miqdordagi bassbusni iste'mol qilmasligingiz va yosh bolalarga berishingiz kerak, chunki shakar allergiyasidan tashqari tsitrus allergiyasi paydo bo'lishi mumkin. Qandli diabet va semizlik bilan og'rigan insonlar shirinlikni juda ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilishlari kerak. Bassbusni ko'p iste'mol qilish kasallikning kuchayishiga va qondagi qand miqdorining oshishiga olib kelishi mumkin.
