Multivarka turli xil taomlarni, shu jumladan shirin yoki shirin pishiriqlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Eng oson yo'li - xamirni kefirga yoğrish, u engil va yumshoq bo'lib chiqadi, har qanday plomba bilan yaxshi mos keladi. Pishiriqlar pishirgandan so'ng darhol beriladi, agar xohlasangiz, ularni mikroto'lqinli pechda isitish mumkin.
Sekin pishirgichda pirog pishirish qoidalari: foydali maslahatlar
Ko'p pishiriqli idishda jellangan, an'anaviy yoki teskari pishiriqlar pishiriladi, xamir ingichka yoki zichroq bo'lishi mumkin. Xamirni tayyorlash uchun har qanday yog 'tarkibidagi kefir, yangi yoki ozgina kislota ishlatiladi. Mahsulot yoqimsiz hidga ega emasligini ta'minlash muhimdir. Kefir ko'pincha uy quradigan yogurt, yogurt, smetana bilan almashtiriladi, sut bilan suyultiriladi - bunday almashtirish mahsulotlarning ta'miga ta'sir qilmaydi. Retseptlardagi ingredientlarning nisbati shakar va ziravorlar miqdorini ko'paytirish yoki kamaytirish orqali ta'mga qarab o'zgarishi mumkin. Xamirning boyligi xamir paytida qo'shilgan soda bilan ta'minlanadi. Uni o'chirish kerak emas, fermentlangan sut mahsuloti bilan birlashganda xarakterli ta'm yo'qoladi.
Mahsulot yonib ketmasligi va pishgandan keyin osongina olib tashlanishi uchun pastki qismi moylangan pishirish qog'ozi bilan yopiladi. Dasturni tanlash multivarka modeliga bog'liq, ko'pincha "Pishirish" yoki "Multipovar" rejimlaridan foydalaniladi. Odatda pishirish uchun 60 daqiqa vaqt ketadi va bosimli pishirgichda pishiriqlar tezroq pishiriladi. Muhim shart shundaki, bosimli pishirgichning valfi ochiq qolishi kerak. Tsikl tugagandan so'ng, tortni 5-7 daqiqa davomida yopiq holda qoldiring. Keyin mahsulot to'g'ridan-to'g'ri qolipda sovutiladi va butunlay xizmat qiladi yoki qismlarga bo'linadi.
Ko'p pishiriladigan pishirishda juda ko'p foyda bor. Kefir piroglari tezda tayyorlanadi, pishirishda ularni nazorat qilish shart emas, to'g'ri o'rnatilgan rejim kuyishni istisno qiladi. Pirog yaxshi ko'tariladi, ta'mi yoqimli va muvozanatli bo'ladi. Mahsulot mukammal yumaloq shaklga ega va qismlarga ajratish oson. Shu bilan birga, ko'p pishirgichda pishirishning kamchiliklari ham bor: pirog ishtahani ochadigan oltin jigarrang po'stlog'iga ega emas va oddiy pechda pishirilgan mahsulotlarga qaraganda kamroq chiroyli bo'lib chiqadi.
Tayyor shirin keki shakar kukuni, maydalangan yong'oq yoki kokos yong'og'i bilan sepilishi mumkin, quyultirilgan sut, murabbo, uy qurilishi vanil kremi ustiga quyiladi.
Olma pirogi: bosqichma-bosqich tayyorgarlik
Olma pirogining eng oddiy versiyasi suvli xushbo'y sharlotdir. Pishirish uchun kech navlarning aromatik shirin-nordon olmalarini tanlash yaxshidir, masalan, Antonovka.
Tarkibi:
- 1 stakan kam yog'li kefir;
- 2 stakan yuqori sifatli bug'doy uni;
- 3 ta katta tuxum (yoki 4 ta kichikroq);
- ¾ stakan shakarli shakar;
- 1 choy qoshiq vanil shakar;
- 0,25 choy qoshiq tuz;
- 4 ta o'rtacha olma;
- 0,25 choy qoshiq soda;
- tatib ko'rish uchun maydalangan darchin;
- chang uchun chang shakar.
Tuxumni piyola ichiga maydalang, shakar va vanil shakar bilan urting. Tong ostidagi mikser jarayonni tezlashtirishga yordam beradi. Kefirni to'kib tashlang va yana aralashtiring. Tuz va soda qo'shing, elakdan o'tgan unni qismlarga bo'ling. Xamirning mustahkamligi smetana o'xshash bo'lishi kerak.
Olmalarni yuving, tozalang, kublar yoki juda nozik bo'laklarga bo'ling. Darchin va mevalarni aralashtiring. Agar olma juda shirin yoki yumshoq bo'lsa, limon sharbati bilan sug'orib oling. Xamirga tug'ralgan mevalarni qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring. Meva qismlari bir tekis taqsimlanishi kerak.
Idishning pastki qismini moylangan pishirish qog'ozi bilan yoping, xamirni to'kib tashlang, shpatula yoki qoshiq bilan silliqlang. Pishirish dasturini 50-60 daqiqaga o'rnating. Agar pirojnoe belgilangan vaqt ichida pishirilmagan bo'lsa, siz tsiklni yana 10 daqiqa davom ettirishingiz mumkin. Tayyor charlotni qolipga ozgina sovitib, idishga soling. Shakar kukuni seping, iliq yoki sovutilgan holda xizmat qiling.
Zebra Pie: asta-sekin retsept
Haqiqiy klassik - bu vanil va shokoladli xamirdan tayyorlangan ikki rangli Zebra keki. Mahsulot fotosuratlarda juda ta'sirli ko'rinadi; pirojnoe, qaymoq, qaymoq yoki eritilgan muzqaymoq bilan bezatilgan holda xizmat qilish yaxshiroqdir.
Tarkibi:
- Har qanday yog 'tarkibidagi 1 stakan kefir;
- 110 g bug'doy uni;
- 2 tuxum;
- 1 stakan shakar;
- 2 osh qoshiq. l. kakao kukuni;
- 50 g tozalangan o'simlik yog'i;
- 0,25 choy qoshiq soda;
- bir chimdim vanilin;
- ozgina tuz.
Mikser idishida tuxumni tuz va shakar bilan urting. Kefirni to'kib tashlang, qismlarga soda bilan aralashtirilgan elenmiş un qo'shing. Massani 2 qismga bo'ling, biriga vanilin chimchiligini qo'shing, ikkinchisiga kakao qo'ying. Xamirning ikkala qismini yaxshilab aralashtiring.
Ko'p pishiriladigan idishni hidsiz o'simlik moyi bilan yog'lang yoki pastki va yon tomonlarini moylangan pishirish qog'ozi bilan tekislang. Ikkita qoshiqdan foydalanib, navbat bilan quyuq va och xamirni spiral shaklida, markazdan chetga surib qo'ying. Ikkinchi qavatni shaxmat tartibida joylashtiring. Xamir tugagandan so'ng, qopqog'ini yoping, "Pishirish" rejimini 60 daqiqaga qo'ying. Kekni tsikl oxirigacha pishiring, keyin uni yana 10 daqiqa yopiq holda yoping.
Mahsulotni qolipga soling, salqin. Tayyor keki 50 g eritilgan quyuq yoki sutli shokolad bilan bir necha osh qoshiq qaymoq aralashtirilgan sirlangan bo'lishi mumkin. Shokolad qotib bo'lgandan keyin pishirilgan mahsulotlarni toza bo'laklarga bo'linib, shirinliklarga soling.
Tez jelli karam pirogi
Ko'p pishirgichda siz nafaqat shirin, balki maydalangan go'sht, qo'ziqorin, baliq konservalari, kartoshka, guruch yoki pishloqli piroglarni ham pishirishingiz mumkin. Eng mashhur variantlardan biri - karam jelli pirogi. U iliq yoki sovutilgan holda iste'mol qilinadi.
Tarkibi:
- Har qanday yog 'tarkibidagi 1, 5 stakan kefir;
- 1, 5 stakan bug'doy uni;
- 2 ta katta tuxum;
- 1 choy qoshiq Pishiriq kukuni;
- 300 g yangi oq karam;
- 1 piyoz;
- bir chimdik tuz;
- 1 osh qoshiq. l tozalangan o'simlik moyi.
Yalang'och barglarni vilkadan olib tashlang, qoqib oling. Tozalangan piyoz va karamni maydalab kesib oling, sabzavotlarni ko'p pishiriladigan idishga soling, qovurmasdan o'simlik moyini qo'shing. "Stew" rejimini yoqing va karam va piyozni yumshoq bo'lguncha qovuring.
Xamirni tuxumni tuz va kefir bilan urib, so'ngra pishirish kukuni bilan elenmiş unni qo'shib tayyorlang. Aralashmani silliq bo'lguncha yoğurun. Massani 5-7 daqiqa ushlab turing. Braising tsikli tugagandan so'ng, qovurilgan karamni aralashtiring va ustiga xamir bilan quying. "Pishirish" rejimini yoqing va pirojniyni 50-60 daqiqa davomida pishiring. U hajmini kengaytirishi va yoqimli oltin rangga ega bo'lishi kerak. Tayyor pirojniyni to'g'ridan-to'g'ri qolipga sovutib oling va idishga soling. Siz unga smetana yoki pomidor sousi bilan xizmat qilishingiz mumkin.
Jam pirogi: bolalarning eng sevimli taomlari
Hatto tajribasiz uy bekasi ham bajara oladigan juda oddiy va tezkor retsept. Ovqat pishirish uchun har qanday murabbo, murabbo yoki murabbo ishlatishingiz mumkin, tayyor mahsulotni shakar kukuni, yangi uzilgan mevalar yoki shokolad tepasi bilan bezash oson.
Tarkibi:
- 1 stakan kam yog'li kefir;
- 2 tuxum;
- 1 stakan qalin murabbo;
- 310 g bug'doy uni;
- 0,5 stakan shakar;
- 1 choy qoshiq pishirish kukuni yoki 1 choy qoshiq. soda;
- pichoqning uchida vanilin.
Kefirni ozgina qizdiring, uni soda bilan aralashtiring va 10 daqiqaga qoldiring. Suyuqlik yuzasida mayda pufakchalar paydo bo'lishi kerak. Tuxumni shakar va bir chimdim vanilin bilan urting. Kefirga tuxum aralashmasini qo'shing, yaxshilab aralashtiring, murabbo soling, elakdan o'tgan unni qismlarga bo'ling.
Ko'p pishiriqli idishning pastki va yon tomonlarini hidsiz o'simlik moyi bilan yog'lang. Bir hil xamirni to'kib tashlang, qopqog'ini yoping, "Pishirish" rejimini 1 soatga qo'ying. Tsikl tugagandan so'ng, pirojniyni tish pichoq bilan teshib sinab ko'ring. Agar unda xamir izlari qolsa, mahsulotni yana 15-20 daqiqa davomida pishiring. Tayyor pirojniyni qolipdan olib tashlang, taxtada sovutib oling, ta'mga bezang va choy bilan xizmat qiling.
