Tez pishirishni yaxshi ko'radiganlar, albatta, kefir pirogi retseptlarini yoqtirishadi. Xamir yumshoq va havodor bo'lib chiqadi, boy ta'mga ega va juda tez pishiriladi. Uni meva, sabzavot, ziravorlar yoki murabbo bilan to'ldiring. Yoki shunchaki yangi pishirilgan pirogni shakar kukuni bilan sepsangiz bo'ladi, bu variant ham juda mazali bo'ladi.
Nozik olma va oshqovoq pirogini sinab ko'ring. 1 stakan irmikni 1 stakan kefir bilan aralashtiring. Aralashmani yarim soatga qoldiring, shunda don shishadi. 3 ta katta olma tozalang va maydalang. Xuddi shu tarzda 250 g oshqovoq pulpasini maydalang. Olma va oshqovoq pyureini idishga soling, yarim stakan shakar qo'shing va aralashtiring.
1 stakan bug'doy unini elakdan o'tkazing va 1 osh qoshiq bilan aralashtiring. qoshiq pishirish kukuni va maydalangan doljin. 3 osh qoshiq. Qovurilgan idishda bir osh qoshiq sariyog 'eritib, 2 ta urilgan tuxum bilan aralashtiring. Chuqur idishda meva pyuresini kefir-manna va tuxum sariyog 'aralashmalari bilan birlashtiring. Oldindan yuvilgan va quritilgan 0,5 stakan mayiz qo'shing va qismlarga bo'lib un qo'shing. Bir hil xamirga aralashtiring. Uni moylangan pishiriladigan idishga joylashtiring.
Pirogni 180 ° C gacha qizdirilgan pechga soling va 30-35 daqiqa davomida pishiring. Tayyor mahsulotni taxtada sovutib oling. Siz pirogning sirtini shakar kukuni bilan sepib, qaymoq bilan bezashingiz yoki shirin murabbo bilan surtishingiz mumkin.
Rubub pirogi o'zining yorqin va boy ta'mi bilan ajralib turadi. Xamir mayin va havodor bo'lib chiqadi va olma ni biroz eslatuvchi nordon rovonni to'ldirish limon qobig'i bilan yaxshi uyg'unlashadi. 5 ta yirik qovurg'a poyasini tozalang va kubiklarga bo'ling. Ularni idishga joylashtiring, shakar seping va aralashtiring. 120 g shakar bilan 2 ta tuxumni urting, ustiga 1 stakan kefir, 0,5 stakan o'simlik moyi, bir chimdim vanilin va yarim limonning mayda qirg'ichdan o'tkazilgan po'stlog'ini qo'shing. 1 choy qoshiq soda bilan aralashtirilgan 300 g elenmiş bug'doy unini to'kib tashlang. Yumshoq, bir hil xamirni yoğurun.
Agar xohlasangiz, pirog xamiriga mayiz qo'shishingiz mumkin va to'ldirishni doljin kukuni bilan seping.
Formani sariyog 'bilan yog'lang, ichiga xamirni soling va keng pichoq bilan tekislang. Rubberni ustiga shakar bilan joylashtiring va idishni 200 ° C gacha qizdirilgan pechga qo'ying. Pirogni pishganicha pishiring, salqin va xizmat qiling. Ushbu shirin vanil qaymoq yoki muzqaymoq bilan mazali.
Bundan tashqari, pirogni kefirga: go'sht, baliq yoki sabzavotli sho'r plomba bilan pishirish mumkin. Hammayoqni mazali, tez pishirib ko'ring. To'ldirishdan boshlang. O'rtacha kattalikdagi 300 g karamni kesib oling va yarim pishganicha sho'r qaynoq suvda qaynatib oling, so'ng uni süzgeçte tashlang. Piyozni maydalab, qizg'ish o'simlik moyiga qizarib pishguncha qovuring. Hammayoqni piyoz ustiga qo'ying, biroz ko'proq yog 'qo'shing va taxminan 15 daqiqa davomida hamma narsani pishiring.
To'ldirishni yanada yumshoq qilish uchun karamga mayda tug'ralgan qaynatilgan tuxum qo'shing.
Mikserda 1 ta tuxumni 1 stakan kefir va 0,5 choy qoshiq tuz bilan urting. 1 stakan elenmiş bug'doy uni va 1 choy qoshiq pishirish soda qo'shing. Barchasini silliq bo'lguncha aralashtiring. Formani sariyog 'bilan yog'lang va ichiga xamir tushiring. Hammayoqni to'ldirishni ustiga yoyib chiqing. Alohida idishda 2 ta tuxum va 2 osh qoshiqni urting. smetana qoshiqlari, 100 g maydalangan pishloq qo'shing. Aralashmani yaxshilab aralashtiring va pirojniy ustiga quying. Idishni 180 ° S ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Taxminan 25 daqiqa davomida pirogni pishiring, iliq yoki to'liq sovutib oling.
