Tortillalar (yoki tortillalar) - bu turli xil go'sht, loviya, sabzavot va pishloq plombalari bilan to'ldirilib, o'ralgan yoki o'ralgan yumshoq meksikalik yumshoq tortillalar. Natijada burrito, quesadillas, enchilada yoki chimichangi kabi gazaklar mavjud. Tortilla pishiriqlarini uyda tayyorlash mumkin - bu juda tez.
Uyda tayyorlangan tortillalar
Tarkibi:
- 1 stakan bug'doy uni
- 1/4 stakan ichimlik suvi
- 25 g sariyog ';
- bir chimdik mayda tuz;
- bir chimdim kori va zanjabil.
Tayyorlanishi:
1. Bug'doy unini oshxonadagi elakdan ishchi yuzasida yoki idishga höyük bilan elakdan o'tkazing. Ziravorlar qo'shing (ixtiyoriy, qo'shishingiz shart emas) va eritilgan sariyog '. Keyin barcha komponentlarni maydalash holatiga keltiring. Yupqa oqim bilan iliq qaynatilgan suvni to'kib tashlang, shu vaqtda xamirni aralashtiring. Bir vaqtning o'zida barcha suvni to'kib tashlamang, aks holda zichlik juda suyuq bo'lishi mumkin. Yumshoq yumshoq xamirni yoğurun. Buning uchun suv biroz kamroq yoki aksincha, ko'proq narsani talab qilishi mumkin.
2. Tortillas xamirini qo'llaringiz bilan yoğurun, suv bilan namlangan toza qog'oz sochiq bilan yoping va 10 daqiqa turing. Ish joyiga o'tkazing va 6 qismga bo'ling. Har bir bo'lakni bug'doy uni bilan changlangan yuzada ingichka dumaloq krepga aylantiring.
3. Skovnikni moysiz oldindan qizdiring. Kekni quruq issiq idishga soling va yuzasida pufakchalar paydo bo'lguncha uni o'rtacha olovda qovuring. Endi tortilni spatula bilan ag'daring va boshqa tomonga yumshoq bo'lguncha qovuring. Tortillalar tezda qovuriladi, shuning uchun pechka yaqinida turing.
Maslahat: pirojniylarni bir hil qilish uchun, xamirni yoyayotganda, ustiga plastinka qo'ying va kontur bo'ylab pichoq bilan kesing
Tovuq va sabzavotli tortillalar
Tarkibi:
- 2 tortilla
- 2 ta tovuq filesi;
- 2 ta pomidor;
- 1 shirin bolgar qalampiri;
- 1 ta kichik oq va 1 ta qizil piyoz;
- 125 g mozzarella pishloq;
- tuz, yangi maydalangan qalampir;
- o'simlik moyi.
Tayyorlanishi:
1. Urug'siz qalampirning yarmi, pishirish plyonkasini o'rang va pechda 20 daqiqa davomida pishiring. Folga olib tashlang va qalampirni yuving va chiziqlar bilan kesing. Pishloq va boshqa sabzavotlarni maydalab tashlang.
2. Tovuqni sho'r suvda qaynatib oling, so'ng qizarib pishganicha idishda qovuring, ziravorlar seping va mayda bo'laklarga bo'ling. Yassi nonning yarmiga tovuq, sabzavot va pishloq bo'laklarini yoyib chiqing. Kekni yarmiga katlayın. Ikkinchi pirojnoe va qolgan to'ldirish bilan ham xuddi shunday qiling.
3. Kungaboqar yog'ini qavrilgan idishda qizdiring, ikkala tortillani joylashtiring va qizarish paydo bo'lguncha qovuring, avval bir tomonda, so'ngra boshqa tomonda. Takozlarni kesib oling va issiq xizmat qiling.
Burrito tovuq va sabzavot bilan
Tarkibi:
- 4 tortilla
- 150 g tovuq filesi;
- 2 ta oq piyoz;
- 1 bolgar qalampiri;
- 1/2 konservalangan makkajo'xori
- O'z sharbatida 150 g pomidor;
- 4 tish sarimsoq;
- maydalangan pishloq;
- tuz, qalampir aralashmasi;
- o'simlik moyi.
Tayyorlanishi:
1. Piyozni halqalarga maydalab, qalampirni chiziqlar bilan maydalang. Yog 'bilan ozgina qovuring. Fileto chiziqlarini alohida qovuring. Sabzavotlarni aralashtiring va yana isitib oling. Pomidor va tug'ralgan sarimsoqni aralashtiring. Suyuqlik ozgina bug'lanib ketguncha olov ustiga pishiring va makkajo'xori qo'shing.
2. Issiq yassi nonga bir oz to'ldiring, agar xohlasangiz, sirtini issiq sous bilan yog'lashingiz mumkin. To'ldirishni tortilla ustiga yoyib, maydalangan pishloq seping. Endi tortilla qirralarini aylantiring va naychaga aylantiring. Qolgan plomba va tortillalar bilan ham xuddi shunday qiling. Issiq xizmat qiling.
