Hammaning yoqtirgan shokoladiga asoslangan, mazali kremga ho'llangan nozik pechene kichkina tishlar uchun haqiqiy noziklikka aylanadi.
Bu zarur
- Pechene xamiri uchun
- - tuxum - 3 dona,
- - shakarli shakar (afzalroq qamish) - 160 gramm,
- - un - 50 gramm,
- - makkajo'xori kraxmal - 50 gramm,
- -kakao kukuni - 50 gramm
- Shokoladli yog 'kremi uchun
- - xona haroratida bitta sarig'i,
- - xona haroratidagi suv - 20 ml,
- - quyultirilgan sut - 120 gramm,
- - xona haroratidagi sariyog '- 200 gramm,
- -kakao kukuni - 15 gramm.
- Emprenye uchun
- - gilos damlamasi (siz boshqasini qabul qilishingiz mumkin) - 100 gramm,
- - o'rik murabbo - 2 osh qoshiq.
- Shokoladli sir uchun
- -gelatin - 6 grammdan kichik paket,
- -su -2 osh qoshiq,
- - qaymoq (yaxshiroq yog'li) - 125 ml,
- - suv - 150 ml,
- - shakar - 180 gramm,
- - kakao kukuni - 65 gramm,
- - pishiriladigan idish.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Duxovkada haroratni 180 darajaga qo'ying va uni isitish uchun yoqing.
2-qadam
Pechene tayyorlash.
Biz oqsillarni sarig'dan ajratamiz, uni mikser bilan ko'pikka uramiz, qamchilayotganda mayda bo'laklarga donador shakar qo'shamiz. Qamchilash paytida, oqsil ko'pikka (birma-bir) sarig'ini qo'shing.
Un, kraxmal va shakarni elakdan o'tkazing. Yog'och spatula bilan aralashtiring. Biz xamirni yoğururuz.
3-qadam
Shaklni pishirish qog'ozi bilan yoping, ustiga xamirni ehtiyotkorlik bilan tarqatamiz. Pechene pechiga soling, taxminan o'n besh daqiqa davomida pishiring.
Tayyor pecheneyi sovutib, uch qismga bo'ling.
4-qadam
Krem tayyorlanmoqda.
Sarig'ini suv bilan birga kichik bir yirtqichlardan aralashtiring. Ko'pirtirilgan sarig'ga quyultirilgan sut qo'shing va qalinlashguncha aralashtirib qizdiring. Tayyor kremni sovushini qoldiramiz.
5-qadam
Yog 'mikser bilan silliq bo'lguncha urting.
Kichkina qismlarda (qamchilash bilan), qaymoqni sariyog 'ichiga soling. Ko'pirtirishning intensivligini kamaytiring va kakaoni aralashtiring.
6-qadam
Pechene keki birinchi qismini gilos damlamasi bilan namlang, shokolad kremi bilan yoping. Qaymoq bilan birinchi tayyor tortga navbatdagi tortni soling, ho'llang va qolgan krem bilan yog'lang. Kek ustiga navbatdagi tortni soling, ustiga murabbo solamiz va tayyor shokoladli keki muzlatgichga 50 daqiqa davomida qo'yamiz.
7-qadam
Pechene uchun shokoladli muz tayyorlash.
6 gramm jelatinni namlang (siz 6-7 grammdan kichik sumkani olishingiz mumkin).
Kastryulda qaymoqni shakar va suv bilan aralashtiring, qaynatilgandan keyin kakaoni aralashtiring, yaxshilab aralashtiring.
Olovdan sirni olib tashlang va ichiga jelatin qo'shing, aralashtiring. Biz salqinlash uchun ketamiz.
Shimgichni tortini muz bilan to'ldiring.
Biz kechqurun tortimizni qoldiramiz. Xizmat qiling.
