Pishloq tarkibida organizm uchun foydali bo'lgan minerallar va vitaminlar majmuasi mavjud bo'lib, unga asosan insonning salomatligi va go'zalligi bog'liqdir. Bu boshqalar bilan yaxshi mos keladigan qoniqarli mahsulotdir. Shuning uchun pishloq turli xil idishlarning tarkibiy qismlaridan biri sifatida pishirishda keng qo'llaniladi. U bilan birga salatlar, sho'rvalar, shirinliklar tayyorlanadi, go'sht, baliq va sabzavotlar pishiriladi, shuningdek turli xil pishiriqlarda ishlatiladi.
"Ettinchi osmon" salati
Pishloq ko'plab salat retseptlarining ajralmas qismidir. "Ettinchi osmon" achchiq bayram salatini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- moyda konservalangan 2 quti losos;
- 200 g pishloq;
- 2 ta apelsin;
- 2 ta shirin va nordon navli olma;
- 4 ta qaynatilgan tuxum;
- mayonez;
- maydalangan qalampir.
Konservalangan lososni idishga soling, 3-4 osh qoshiq konservalangan plomba qo'shing va baliqni vilkalar bilan yaxshilab maydalang. To'q sariq rangni tozalang, takozlar bilan kesing va har birini ingichka bo'laklarga bo'linib oling, urug'larni olib tashlang va ajralib turadigan sharbatni yig'ing. Teri va urug'lardan shirin va nordon olmalarni tozalang, so'ng qirg'ichdan o'tkazing va engil qalampir. Qattiq qovurilgan tuxum va pishloqni ham maydalang (alohida). Tayyorlangan salat ingredientlarini qatlamlarga yoyib, har biriga mayonez quying: 1-qavat - ikra lososining yarmi, 2-chi - maydalangan tuxumning yarmi, 3-chi - qirg'ichdan o'tgan olma, 4-chi - qolgan qirg'ichdan olingan olma, 5 - ikra lososining ikkinchi yarmi, 6 - apelsin. sharbat bilan. Salat yuzasini maydalangan pishloq bilan seping va mayonez "bulutlari" bilan bezang.
Pishloqli pechene
Shakarsiz pechene juda mazali va ikkinchi go'sht kurslariga mos keladi. U kokteyl va pivo bilan xizmat qilishi mumkin, shuningdek, bulyonlar bilan tushdi o'rniga ishlatilishi mumkin. Pishloqli pechene tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 200 g pishloq (golland, Poshexonskiy yoki rus);
- 150 g sariyog 'yoki margarin;
- 2/3 stakan un;
- moylash uchun 1 dona tuxum;
- tuz.
Sovutgichdan oldindan sariyog 'yoki margarin soling - ular yumshoq bo'lishi kerak. Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing va yumshoq sariyog 'bilan aralashtiring, ozgina tuz qo'shing (pishloq sho'r ekanligini unutmang). Unni qo'shing va xamirni yoğurun. Tayyor bo'lgach, xamirni un bilan seping, idishga soling, peçete bilan yoping va stol ustiga 2-3 soat davomida qoldiring. Xamir "dam olgandan" so'ng, uni taxminan santimetr qalinlikdagi qatlamga aylantiring. Buni mo'l-ko'l un bilan sepilgan chiqib ketish taxtasida qilish kerak. Keyin xamirdan maxsus kesuvchilar, stakan yoki pichoq yordamida raqamlar yoki doiralarni kesib tashlang. Kesilgan raqamlarni darhol o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying. Pechenelarni kaltaklangan tuxum bilan surtgandan so'ng, ularni 180-200 ° S gacha qizdirilgan pechga qo'ying va o'rtacha haroratda 20-30 daqiqa davomida pishguncha pishiring.
