Ricotta, mozzarella, mascarpone, limburger, brie, kamembert va boshqa yumshoq pishloqlar yuqori yog'li tarkib va juda nozik neytral ta'm bilan ajralib turadi. Ushbu turdagi pishloqlar juda keng qo'llaniladi, ular pishiriladi va qovuriladi, salat va sho'rvalarga qo'shiladi, ulardan gazak pastalari va shirin kremlardan tayyorlanadi. Uyda pishirish uchun yumshoq pishloqlar ham mos keladi, bu kunlik menyuni sezilarli darajada diversifikatsiya qiladi.
Qovurilgan kamembert
Yumshoq Camembertni ajoyib issiq atıştırmalık uchun qovurilgan bo'lishi mumkin. Sovuq yoki yashil salat va qovurilgan tushdi bilan xizmat qiling. Siz asl nusxasini - qizil smorodina jeli bilan qovurilgan pishloqni sinab ko'rishingiz mumkin.
Sizga kerak bo'ladi:
- 150 g kamembert yoki brie;
- 1 tuxum;
- 60 g yangi non bo'lagi;
- 2 osh qoshiq. qizil smorodina jele qoshig'i;
- 1 osh qoshiq. bir qoshiq suv;
- chuqur yog 'uchun o'simlik yog'i.
Sovutgichdagi pishloqni muzlatib, bo'laklarga bo'ling. Tuxumni urting, likopchaga nonning bo'laklarini seping. Chuqur qovurilgan idishga o'simlik moyini tushiring va qizdiring. Pishloq bo'laklarini sanchqiga birma-bir maydalab, kaltaklangan tuxumga botirib, nonga o'ralgan holda aylantiring. Nonli kamemberni issiq yog'ga yoyib, qizarib pishguncha qovuring. Tayyor bo'laklarni ortiqcha yog 'yutadigan qog'oz peçete bilan qoplangan plastinka ustiga qo'ying.
Kastryulkada suv bilan aralashtirilgan jeleni qizdiring. Aralashmani bir hil holga kelguncha aralashtiring. Yuvilgan va quritilgan marul barglarini qismlarga bo'laklarga joylashtiring, ustiga kamembert bo'laklarini yoyib, ustiga sous quying. Darhol xizmat qiling.
Sitsiliya kannoli
Ushbu italyan shirinligi odatda kofe bilan birga beriladi. Tetiklantiruvchi pishloq kremi bilan to'ldirilgan gevrekli rulonlarni tayyorlash oson va ularning ta'mi har doim juda yaxshi.
Sinov uchun:
- 300 g bug'doy uni;
- 1 ta tuxum oqi;
- 1 choy qoshiq shakar;
- 30 g sariyog ';
- 1 stakan quruq oq sharob;
- tuz;
- zaytun moyi.
To'ldirish uchun:
- 500 g ricotta pishloq;
- 300 g shakar shakar;
- 200 g apelsin;
- bir chimdim vanilin;
- shakarlangan apelsin mevalari.
Unni elakdan o'tkazing. Xamirni sharob, shakar, bir chimdik tuz va undan yoğurun. Uni to'pga to'plang, salfetkaga o'rang va bir soatga qoldiring. Rikotani elakdan arting, shakar kukuni va bir chimdim vanilin bilan aralashtiring. Apelsinlarni tozalang, tilimlardan folga olib tashlang va urug'larni olib tashlang. Pulpani kichkina kubiklar bilan kesib oling va pishloqga qo'shing. Sekin aralashtiring va muzlatgichga qo'ying.
Xamirni unli taxtaga yoyib chiqing. Uni 10 sm uzunlikdagi 4 qismga kesib oling. Har bir qismini maxsus metall naycha atrofiga o'rab qo'ying. Xamirning chetlarini ulang va tuxum oqi bilan yopishtiring. Skovorodkada o'simlik moyini qizdiring va undagi kanoli naychalarini qovuring. Elementlarni peçete bilan qoplangan plastinka ustiga qo'ying, ortiqcha yog'ni namlang va keyin kanolini qoliplardan olib tashlang. Somonlarni sovutib, pishloqli qaymoq bilan to'ldiring. Plastinaga qo'ying, shakar naychasiga seping va shakarlangan apelsin po'sti bilan bezang.
