Qrimda bo'lgan har bir kishi, ehtimol oltin plyajlarda deyarli hamma joyda sotiladigan baklavani sinab ko'rgan. Siz yordam berolmaysiz, ammo bu shirinni yoqtirishingiz mumkin va siz uni yana bir bor sinab ko'rishni xohlaysiz, ammo buning uchun siz yana Qrimga borishingiz shart emas.
Bu zarur
- • 3, 5 stakan bug'doy uni;
- • 3 osh qoshiq smetana;
- • 70 g sariyog '(margarin bilan almashtirilishi mumkin);
- • 2 choy qoshiq asalarichilik asal;
- • 130 ml suv;
- • tuz;
- • 1 choy qoshiq pishirish kukuni (pishirish sodaidan foydalanishingiz mumkin);
- • 250 g sigir suti;
- • 1 to'liq stakan shakarli shakar;
- • 100 g yong'oq;
- • 700 g kungaboqar yog'i (hidsiz).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirni tayyorlash uchun sizga chuqur piyola kerak bo'ladi. Unga sigir sutini quyish kerak. Yog 'suvli hammomda suyuq holatga qadar eritilishi kerak yoki buning uchun juda sekin olov ishlatilishi kerak. Keyin yog'ni sutga to'kib tashlang va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
2-qadam
Olingan aralashga smetana tushiring va ozgina tuz qo'shing. Shunga qaramay, hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi. Unga kerakli miqdordagi pishirish kukunini to'kib tashlang, so'ng uni elak yordamida elakdan o'tkazing. Agar pishirish kukuni o'rniga soda ishlatsangiz, unda uni smetana bilan aralashtirish kerak.
3-qadam
Sut aralashmasiga unni to'kib tashlang va xamirni yoğurun. Oxir-oqibat u juda elastik va qattiq bo'lib chiqishi kerak. Xamirni sharga aylantirib, polietilen paketga soling. Shunday qilib, soatiga chorakda (15 daqiqa) yotish kerak.
4-qadam
Keyin xamirni bir necha kichik bo'laklarga bo'ling. Qismlarning har biri yupqa qatlamga o'ralgan bo'lishi kerak (iloji boricha ingichka tutishga harakat qiling). Dumaloq xamirni burish paytida bir-biriga yopishib qolmasligi uchun ob-havo sharoitida biroz yotib oling.
5-qadam
Har bir qatlam rulonga o'ralgan bo'lishi kerak, bu erda sizga rulon yordam berishi mumkin. Xamirning erkin qirrasini bir oz chimchilash kerak va rulonni olib tashlash kerak. Keyin o'tkir pichoq bilan rulonni qismlarga ajratish kerak. Burchak bilan kesib oling, bo'laklarning kengligi taxminan 20 millimetrga teng bo'lishi kerak.
6-qadam
Qovurilgan idishda yog 'qizdiring va undagi baklavani qovuring. Uning yuzasida chiroyli qizil qobiq paydo bo'lishi kerak.
7-qadam
Shakarni suvga to'kib tashlang va asal qo'shing, hamma narsani qaynatib oling. Olingan siropda siz tayyor baklavani tushirib, keyin idishga solib qo'yishingiz kerak. Buning ustiga, maydalangan yong'oqlarga seping.
