Qrim - bu turli millat vakillari tinch-totuv yashab, do'stlashadigan noyob mintaqadir. Shunday qilib, mahalliy Qrim oshxonasi ruslar, tatarlar, armanlar, yunonlar, ukrainlar va boshqa mahalliy Qrim xalqlarining an'analarini o'zlashtirdi.
Ukraina oshxonasidan, boshqa narsalar qatori, Qrim oshxonasiga mazali köfte keldi.
Bu zarur
- - un - 3 stakan
- - sirka - 1.l.
- - o'simlik moyi - 50 ml
- - suv - 200 ml
- - tuz - 0,5 choy qoshiq
- Sut uchun:
- - kartoshka - 0,5 kg
- - go'sht, pomidor, sabzi - ixtiyoriy
- - tuz, ziravorlar - ta'mga ko'ra.
- Qovurish uchun:
- - o'simlik moyi - 100 ml.
- Soqol uchun:
- - sabzavot yoki sariyog '- 50 g
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchi darajali bug'doy unini oling, tuz bilan aralashtiring, slayd bilan idishga suring, tepada depressiya hosil qiling, o'simlik moyi, sirka tushiring, xamirni yoğurmaya boshlang va yamoq yumshoq xamir olinmaguncha asta-sekin suv quying. Stolni un bilan changlang va xamirni yotqiz, qo'llaringga yopishib qolmasligi uchun qo'llaring bilan yoğur. Buning uchun bir oz un kerak bo'lishi mumkin. Xamirni piyola bilan yoping va 30 daqiqa ushlab turing.
2-qadam
Ayni paytda, sosli go'sht uchun ovqat tayyorlang. Ko'p variantlar mavjud. Siz go'sht yoki vegetarian sosini tayyorlashingiz mumkin yoki oddiygina kartoshka bilan birga köfte pishirishingiz mumkin. Agar siz go'shtdan foydalansangiz, uni oldindan qovurish kerak, so'ngra sabzi, kartoshka qo'shing, yarim pishganicha qaynatib oling, avval mayda qirg'ichdan o'tkazilgan qovurilgan pomidorni alohida qo'shing va taxminan 300 ml suv quying, qaynatib oling va olib tashlang. issiqlikdan.
Agar faqat kartoshkadan foydalansangiz, ularni tozalab, chiziqlar bilan kesib oling va ozgina suvda yarim pishganicha qaynatib oling.
3-qadam
Xamirni bir qatlamga yoyib chiqing yoki qismlarga bo'ling. Xamirni qalinligi 3 mm dan oshmasligi kerak. Xamirning butun yuzasini sabzavot yoki eritilgan sariyog 'bilan tozalang. Endi xamirni zich rulonga aylantiring va 2 sm kenglikdagi bo'laklarga bo'ling.
4-qadam
Olingan rulonlarni o'simlik moyida oltin rangga qadar qovuring. Qovurilgan holda qovuring, rulonlarni birma-bir panga bir qavatda ehtiyotkorlik bilan joylashtiring va bo'laklar orasida etarli joy qoldiring. Qovurilgan köftelarni quruq yirtqichlardan yoki idishga soling.
5-qadam
Barcha köfte qovurilgan bo'lsa, ularni sosli kostryulkalarga soling, köfte to'liq suv bilan qoplanishi uchun issiq suv quying. Qaynata oling, tuz va murch seping va taxminan 10 daqiqa davomida kichik olovda birga pishiring.
6-qadam
Qrim köfte ham birinchi, ham ikkinchi taom sifatida xizmat qiladi.
