Sabzavotli salatlarni yaxshi ko'radiganlar turli xil sabzavotlarni yoqtirishlari aniq. Yorqin ranglarning boy palitrasi bu salatni chiroyli kuzda, har xil sabzavotlarning ko'pligi esa eng to'yimli, foydali va juda mazali qiladi!
Bu zarur
- - piyoz - 150 g;
- - sabzi - 300 g;
- - qizil bolgar qalampiri - 150 g;
- - yashil qo'ng'iroq qalampiri - 150 g;
- - pomidor - 300 g;
- - patlıcan - 300 g;
- - bodring - 300 g;
- - sarimsoq - 4 bosh;
- - yangi shilantro - 0,5 shamlardan;
- - arpabodiyon - 0,5 shamlardan;
- - o'simlik moyi - 100 ml;
- - sirka 9% - 3 osh qoshiq. l.;
- - shakar - 1 choy qoshiq;
- - ta'mga tuz.
- - qopqoqli, qozonli yoki sekin pishiradigan qalin devorli chuqur skovorodka.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Turli xil sabzavotli salatni har qanday joyda pishirish mumkin - qalin devorli idishda, qozonda, shuningdek sekin pishirgichda. Agar siz ko'p pishirgichdan foydalansangiz, unda sabzavotlarni qovurish bosqichida "Pishirish" rejimi, oxirgi bosqichda - "Stew" rejimi ishlatiladi. Qovurilgan idishda va qozonda salat tayyorlash jarayoni bir xil.
2-qadam
Piyoz va sabzi tozalang. Barcha sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang. Piyozni kublar bilan kesib oling, sabzi chiziqlar bilan kesing. Bolgar qalampirini urug'lardan tozalang, katta bo'laklarga bo'ling. Pomidorlarni sakkiz qismga bo'ling. Baqlajon va bodringni po‘stlog‘i bilan birga 3 sm uzunlikda va 1 sm kenglikda kub shaklida kesib oling. Sarimsoqni tozalang va mayda maydalang. Cilantro va arpabodiyon ko'katlarini maydalang.
3-qadam
Qovurilgan idishni qizdiring va ichiga o'simlik moyini quying. Isitib bo'lgach, piyozni idishga soling va 5 daqiqa davomida qovuring.
4-qadam
Sabzi qo'shing, piyozni aralashtiring va o'rtacha olovda 5 daqiqa qovuring. Bolgar qalampir takozlarini qo'shing va 5 daqiqa davomida qovuring. Pomidorlarni qo'ying. Doimiy aralashtiring va 5 daqiqa davomida ham qovuring.
5-qadam
Terini patlıcan va bodringdan tozalamasak, tayyor salat juda chiroyli bo'lib chiqadi! Pomidordan keyin patlıcan qo'shing va 5 daqiqa qovuring.
6-qadam
Bodring, sarimsoq, tug'ralgan shilantro va arpabodiyon bilan tugating. Darhol uch osh qoshiq sirka 9% quying, ta'mga ko'ra shakar va tuz qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring.
7-qadam
Sharbat uchun 100 ml suv quying va haroratni minimal darajaga tushiring. Salatni 15 daqiqa yopiq holda yoping.
