Xurmo - bu miloddan avval iste'mol qilingan qimmatli va to'yimli oziq-ovqat. Ularning tarkibida ko'p miqdordagi iz elementlari, vitaminlar, aminokislotalar va tanaga zarur bo'lgan boshqa moddalar mavjud. Xurmo yangi iste'mol qilish uchun ancha foydali bo'lsa-da, ba'zida siz ulardan samimiy va mazali uy qurilishi murabbolaridan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Klassik xurmo murabbo retsepti
Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 1 kg yangi xurmo;
- 5 stakan suv;
- 800 g maydalangan shakar.
Bir yirtqichlardan suv quying va uni past haroratga qo'ying, shakar qumini qo'shing, aralashtiring va to'liq eritmaguncha pishiring. Ayni paytda, xurmolarni ajratib oling, buzilgan va chirigan mevalarni tashlang, ularni yaxshilab yuving. Keyin ulardan urug'larni olib tashlang va pulpani qo'pol ravishda maydalang. Uni qaynab turgan shakar siropiga qo'shing, hammasini aralashtiring va doimiy aralashtirib 45-60 daqiqa davomida pishiring.
Bu vaqtdan keyin issiq xurmo murabboini avval sterilizatsiya qilingan idishlarga quying va o'rab oling. Bankalarni ag'daring va iliq adyol bilan o'rab oling, ularni ikki kunga qoldiring. Keyin ularni podvalga yoki qorong'i shkafga qo'ying. Shuningdek, idishlarni oddiy qopqoq bilan yopishingiz mumkin, va murabbo soviganida uni muzlatgichga saqlash uchun qo'ying - bu holda uni 6 oy ichida iste'mol qilish tavsiya etiladi.
Xurmo, nok va olmadan murabbo
Tarkibi:
- 2 kg xurmo;
- 1 kg armut;
- 1 kg Antonovka olma;
- 700 ml suv;
- 4 kg shakarli shakar.
Meva yaxshilab yuvib tashlang, olma va nokdan yadro va dastani olib tashlang, xurmolardan urug'larni olib tashlang. Olma va nokni ingichka qilib kesib oling va havzaga soling, xurmo qo'shing, shakar va suv bilan yoping. Barchasini yaxshilab aralashtiring va sekin olovga qo'ying. Siqilish qaynatilgandan keyin uni 5 daqiqa davomida doimo aralashtirib qaynatib oling. Keyin issiqdan olib, havzani doka bilan yoping va uni qorong'i joyga qo'ying. Ertasi kuni uni yana qaynatib oling, 10 daqiqa davomida qaynatib oling va sterillangan idishlar ichiga quying. Yig'ing, sovib ketguncha kutib turing va muzlatgichga yoki qorong'i shkafga qo'ying.
Sog'lom xurmo murabbo
Xurmo murabbo ham qaynatilmasdan tayyorlanishi mumkin - bu holda mahsulot ushbu mevalarni tashkil etadigan barcha foydali moddalarni saqlab qoladi. Bunday murabbo tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 1 kg yangi xurmo;
- 700 g maydalangan shakar.
Xurmolarni tartiblang, yuving va ulardan urug'larni olib tashlang. Keyin mevalarni go'sht maydalagichdan o'tkazing va maydalangan shakar bilan aralashtiring. Qorong'i joyda 3 soatga qoldiring, yana aralashtiring, yana o'sha vaqtga qoldiring va keyin yana yaxshilab aralashtiring. Sog'lom murabbolarni toza idishlarga bo'linib, ustiga plastik qopqoq bilan yoping va muzlatgichga qo'ying. Olti oydan ortiq bo'lmagan vaqt davomida choy yoki qahva bilan saqlang.
