Saganaki yunon taomidir. Ushbu taomning asosiy tarkibiy qismlaridan biri pishloqdir. Hozirgi kunda qisqichbaqalar aperitiflari uchun retseptlar juda mashhur, shuning uchun biz saganakini ushbu dengiz maxsulotlari bilan pishiramiz. Va oshxona yunoncha bo'lgani uchun, biz "Feta" pishloqidan foydalanamiz.
Bu zarur
- Sakkiz porsiya uchun:
- - 650 g tozalangan xom qisqichbaqalar;
- - o'z sharbatida 400 g pomidor;
- - 250 g pishloqli pishloq;
- - 2 stakan quruq oq sharob;
- - 2 piyoz;
- - 5 tish sarimsoq;
- - 3 osh qoshiq. qoshiq zaytun moyi;
- - 1 choy qoshiq shakar;
- - qalampir, tuz, yangi kekik.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yirtqichlardan bir oz yog 'qizdiring, to'g'ralgan piyoz qo'shing, taxminan 8 daqiqa qovuring. Sarimsoqni tozalang, sarimsoqni kesib oling, piyozga qo'shing. Yarim daqiqadan so'ng o'zingizning sharbatingizga pomidor qo'shing (sharbatni ham quying), shakar. Oq sharobni to'kib tashlang. O'zingizning xohishingizga ko'ra qalampir, tuz.
2-qadam
Kastryulkaning tarkibini qaynatib oling, pomidorni qoshiq bilan yoğurun, olovni kamaytiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yarim soat davomida qaynatib oling. Bu vaqt ichida sous qalinlashishi kerak.
3-qadam
Tandirda zaytun moyini qizdiring, qisqichbaqalar, tuz va qalampir qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5-10 daqiqa davomida pishiring. Keyin qisqichbaqani yirtqichlardan qoshiq bilan joylashtiring.
4-qadam
Qisqichbaqani pomidor sousi bilan aralashtiring, idishni pishiriladigan idishga soling, ustiga pishloq seping. Qisqichbaqalar saganakini pechga yoki panjara ichiga qo'ying, pishloq eritilib, jigarrang bo'lishi kerak.
5-qadam
Tayyor taomni yangi kekik barglari bilan seping, yangi pishiq non va marul bilan xizmat qiling.
