Quritilgan qahva kamdan-kam uchraydigan toifadagi toifaga kiradi, uning sifati yaqinda yomonlashmagan, aksincha, ancha yaxshilangan. Ushbu ichimlik kukunli va donador qahvadan sezilarli darajada farq qiladi. Asosiy farq maxsus ishlab chiqarish texnologiyasida.
Quritilgan qahva - bu qahva donalarini chuqur muzlatilgan holatda quritganda hosil bo'lgan kristall. Ushbu mahsulotni olish texnologiyasining o'zi ancha murakkab va qimmat, shuning uchun bu kofe donador yoki changlangan kofega qaraganda ancha qimmat.
"Erish va keyinchalik suyuqlikka aylanish" jarayoni. Dastlab, maydalangan kofedan an'anaviy eriydigan kofe ishlab chiqarish uchun ekstrakt olinadi. Keyin, maxsus uskunalar yordamida ushbu ekstrakt minus 42 daraja haroratgacha muzlatiladi. Keyin kofe maydalanadi va elakdan o'tkaziladi. Olingan modda muzlatilgan quritgichga yuklanadi, undan barcha havo evakuatsiya qilinadi. Vakuum granulalardan suyuqlikni bug'lanadi va kofe qattiq holga keladi. Qahva ishlab chiqarish bo'yicha ushbu texnologiya eng ilg'or texnologiyalardan biri hisoblanadi, bu ichimlikning ta'mi va hidini deyarli butunligini saqlashga imkon beradi.
