Xitoy yashil choyi past fermentlangan choy deb tasniflanadi. Choy tupining barglaridan yuqori harorat sharoitida ishlov berish, prokatlash, quritish yoki qovurish orqali olinadi. Ushbu ichimlikning ta'mini buzmaslik uchun, pu-erh choyi kabi yashil choyni pishirishdan oldin yuvib, bug'lash tavsiya etiladi.
Bu zarur
- - choy uchun kolba;
- - ichimlik suvi;
- - choy.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xitoy yashil choyini pishirishning eng qulay usuli choy kolbasidir. Bu ichimlikni filtrdan foydalanmasdan filtrlashga imkon beradi. Ushbu ichimlikni tayyorlashda barglar stakanga tushmasligiga ishonch hosil qilish kerak. Choy barglarini kolbaga joylashtiring. Bir yuz yigirma mililitr suv uchun sizga etti gramm quruq choy barglari kerak. Ushbu choyning navlari zichligi jihatidan juda xilma-xil bo'lishi mumkin va agar siz katta barglari bilan xilma-xillikka duch kelsangiz, ular buzilmasligi uchun ularni kolbaga soling.
2-qadam
Qaynayotgan suvni qizdiring. Eng yaxshisi ichimlik suvidan foydalanish juda qiyin emas. Har xil navlarni pishirish uchun suvning harorati etmishdan to'qson darajagacha. Ba'zi yashil choyni biluvchilar suvni faqat kerakli haroratgacha qizdirish kerak, deb hisoblashadi. Har holda, qaynatilgan suvdan foydalanish tavsiya etilmaydi.
3-qadam
Choy barglarini yuving. Buning uchun kolbaga qizdirilgan suv quyiladi. Infuzionni kolbaning tashqi silindriga tushishiga ruxsat bering. Ikki daqiqadan so'ng kolbani barglari bilan olib tashlang va birinchi infuzionni to'kib tashlang. Shundan so'ng choy pishirish uchun tayyorlanadi.
4-qadam
Ichimlik uchun yuvilgan choy barglariga issiq suv quying. Xitoy yashil choyini tayyorlashda xuddi shu qoida yapon yashil choylarini tayyorlashda qo'llaniladi - choyning turi qanchalik qimmat va tozalangan bo'lsa, suv harorati shuncha past bo'ladi va infuziya vaqti qisqaradi. Xitoy choylaridan xushbo'y ichimlik olish uchun choy barglarini o'ttiz soniyadan bir daqiqagacha damlashingiz kerak.
5-qadam
Choynakdan kolbani barglari bilan olib tashlang va maxsus stendga qo'ying yoki laganda ustiga qo'ying. Ichimlikni stakanlarga quyish mumkin. Ushbu turdagi choy oltidan o'ntagacha qisqa choylarga bardosh beradi.
6-qadam
Keyingi infuzionni tayyorlashdan oldin, avvalgisining qolgan qismini chovgumdan bo'shating. Ba'zida yashil choyni sevuvchilar va biluvchilar choyni ikkinchi marta pishganidan keyin, ettinchi marta qaynatilgandan keyin esa yana quyish vaqtini biroz qisqartirishni maslahat berishadi.
