Olma pirogi ko'plab mamlakatlarda, shu jumladan Rossiyada eng sevimli shirin hisoblanadi. Har bir pirojnoe uchun ma'lum bir olma turi mos keladi. Uzoq vaqt davomida saqlanadigan tez buziladigan navlar va qishki olma mavjud.
Olmalarni nafaqat pishishi paytida, balki butun yil davomida do'konlarda sotib olish mumkin: ham rus, ham Polsha, Vengriya, Frantsiya va boshqa mamlakatlardan olib kelingan. Bu qulay, chunki istalgan vaqtda yangi aromatik olma bilan pirog pishirishingiz mumkin.
Grated Apple Pie retsepti
Ushbu pirog uchun har qanday turli xil suvli shirin va nordon olmalar mos keladi.
Tarkibi:
- 200 g sariyog ';
- 200 g qaymoqli margarin;
- 1,5 kg olma;
- 2 ta tuxum;
- 1, 5 stakan shakar;
- 5 stakan un;
- 1 choy qoshiq pishirish soda;
- sirka;
- shakar shakar.
Sariyog 'va margarinni eritib, sirka bilan surtilgan shakar, tuxum, soda qo'shing. Olingan xamirni (u juda semiz bo'ladi) 2 qismga bo'ling: uchdan ikkisi va uchdan biri (ikkinchi qismi uchun uchdan bir oz ko'proq, ikkinchisi uchun esa biroz kamroq).
Uning ko'p qismini pishirish varag'ining pastki qismiga yoying, yon tomonlarini yarating. Olmalarni tozalang va maydalang. Qorong'ilashmaslik uchun uni ozgina limon sharbati bilan sepishingiz mumkin. Agar olma nordon bo'lsa, shakarning bir qismini olma ustiga seping. Olmalarni xamir ustiga tarqating.
Qolgan xamir bilan olmalarni yoping, uni maydalang, unni mayda bo'laklarga seping. Pishirish varag'ini tarkibidagi narsalar bilan issiq pechga qo'ying.
Kek taxminan 20-30 daqiqa davomida pishiriladi. U yuqoridan va yon tomondan pushti rangga aylanishi kerak, shuningdek, yon tomonlar pishirish varag'ining devorlaridan orqada qolishi kerak. Kek sovishi bilanoq tepasiga shakar kukuni seping.
Olovda pishirilgan olma pirogi retsepti
Tarkibi:
- 275 g un;
- 150 g sariyog ';
- 100 g shakarli shakar;
- 1 tuxum;
- 1 kg olma;
- 1 limon sharbati;
- 50 g yong'oq donalari;
- 1 choy qoshiq dolchin;
- 12-15 g vanil shakar;
- 1 limondan tayyorlangan limon;
- chimchilangan chinnigullar (pichoqning uchida);
- 1/3 stakan o'rik marmelad;
- 1 stakan konyak (60 g).
Elenmiş unni, shakar shakarini, yumshoq yog ', tuxumni birlashtiring va xamir hosil qiling. Keyin xamirni 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Olmalarni tozalang, 4 qismga bo'linib, yadro qiling. Keyin bo'laklarni takozlar bilan kesib oling va limon sharbatiga soling. Yong'oqni maydalab, boshqa ziravorlar va vanil shakar bilan aralashtiring.
Xamirni to'rtburchaklar qatlamga aylantiring. Pishirish varag'ini yog'lang va ustiga xamirni qo'yish uchun rulondan foydalaning. Xamirni bir nechta joylarda teshish uchun pichoq yoki vilka uchidan foydalaning. Yong'oq aralashmasini xamir yuzasiga yoyib chiqing. Uning ustiga qatorlarga olma bo'laklarini yotqiz.
Pishirish varag'ini 200 ° S haroratgacha qizdirilgan pechga qo'ying. Kek taxminan 35 daqiqa davomida pishiriladi.
Tayyor pirogni pechdan oling, iliq holda o'rik marmelad bilan yog'lang. Konyakni issiqqa va nurga quying. Yonayotgan konyak bilan pirogni to'kib tashlang.
