Pishirish nafaqat mazali, balki juda foydali bo'lishi ham mumkin. Masalan, olma yulaf ezilgan klyukva pirogi. Bunday shirinlik raqamga zarar etkazmaydi va uni yanada jozibali qilish uchun uni klyukva-olma murabbo bilan qoplash mumkin.
Brusnika va olma bilan jo'xori pirogi
Ushbu qiziqarli va mazali pishiriqni tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- kichik jo'xori uni - 1, 25 osh qoshiq;
- xom tuxum - 1 dona;
- un - 1, 5 osh qoshiq;
- pishirish margarin "Pyshka" - 125 g;
- shakar - 80 g;
- pishirish kukuni - 10 g;
- sut - 125 ml;
- olma - 250 g;
- kızılcık - 50 g;
- tuz - 5 g.
Avval siz quyidagi ingredientlarni aralashtirishingiz kerak: un, pishirish kukuni, tuz va mayda jo'xori uni. Muvaffaqiyatli pishirish uchun zarur shartlardan biri bu tez pishiriladigan donalarni tanlashdir.
Kerakli miqdordagi margarinni alohida emal idishga soling va uni past haroratda olovda eritib oling. Keyin hosil bo'lgan suyuq massaga shakar qo'shib, hosil bo'lgan tarkibni aralashtirish kerak.
Agar bu massaning harorati xona haroratiga yaqinlashsa, siz xom tuxumni bu aralashga surib qo'yishingiz va ko'pik bilan hamma narsani urishingiz mumkin. Shundan so'ng, siz qamchilash jarayonini to'xtatmasdan, sovuq sutni aralashga ingichka oqim bilan quyishni boshlashingiz kerak. Shakar kristallari butunlay erishi kerak.
Xamirni tayyorlash uchun qandolat chayqash o'rniga, yoğurma aralashtirgichidan foydalanishingiz mumkin. Keyin, suyuqlik massasiga jo'xori uni, un, tuz va pishirish kukuni tarkibini kichik qismlarga qo'shishingiz kerak. Xamir bir hil turg'unlik olinmaguncha yoğrulmalıdır.
Agar siz mikser ishlatgan bo'lsangiz, uni keyingi bosqichda ishlatmasligingiz kerak, chunki xamirga rezavorlar qo'shishingiz kerak va ular zarar etkazilishi mumkin.
Agar pirog uchun kızılcık muzlatilgan bo'lsa, avval muzdan tushirilishi kerak va keyin ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun süzgeci ichiga tashlanishi kerak. Agar pishirish uchun rezavorlar yangi olingan bo'lsa, ular yuvilishi va ozgina quritilishi kerak.
Tayyorlangan klyukva to'g'ridan-to'g'ri xamirga solinishi kerak. Avval olma yuvilishi, kesilishi va yadrosi olinishi va urug‘lari olinishi kerak. Keyin mevani juda yupqa bo'laklarga kesib olish kerak, qobig'ini kesib tashlash kerak emas. Olma bo'laklarini pirog xamiriga solib qo'yish kerak, so'ngra hosil bo'lgan massani qoshiq bilan aralashtirish kerak, lekin juda ehtiyotkorlik bilan.
Pishiriladigan idishni (afzalroq silikon) sariyog 'bilan surtish va xamirni o'chirish, pechga qo'yish kerak. Pechning harorati 180-190 ° C bo'lishi kerak, olma va klyukva bilan pirog taxminan 45 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Pishirishga tayyorligi yog'och shish bilan tekshirilishi kerak. Agar maydalagichlar tayoqqa yopishmasa, pishirilgan mahsulotlar tayyor bo'ladi.
Tarqatish uchun kızılcık-olma murabbo
Ushbu meva va reza mevasini tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak:
- olma - 2 dona;
- kızılcık - 20 g;
- shakar - 3 osh qoshiq;
- suv - 2 osh qoshiq.
Olmalarni chayish, po‘stlog‘i, yadrosi, tilim qilib, keyin aralashtirgich bilan maydalash kerak. Muzdan tushirilgan klyukva elakdan surtilib, olma ichiga qo'shilishi kerak. Stewpanga suv quying, shakar qo'shing va idishni olovga qo'ying. Kastryulda sirop hosil bo'lganda, unga meva va berry massasini to'kib tashlang, aralashtiring va sekin olovda pishiring. Meva tarkibi qisqarishi va qalinlashishi kerak. Olingan massani olma va klyukva bilan jo'xori pirogi yuzasiga surtish kerak.
