Olma eng keng tarqalgan mevalardan biri bo'lganligi sababli, olma pirogi turli xil Evropa xalqlarining oshpazlik san'atining asosiy shirin taomlaridan biridir. Endi olma mavjudligi va saqlash usullarining xilma-xilligi tufayli olma pirogini butun yil davomida, shu jumladan, hech qachon olma bo'lmagan mintaqalarda tayyorlash mumkin.
Bu zarur
-
- bir kilogramm nordon olma
- 400 gr. Sahara
- 200 gr. sariyog '
- beshta tuxum
- ikki choy qoshiq pishirish kukuni yoki bir choy qoshiq soda
- 700 gr. un
- 500 gr. qatiq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Olma pirogini tayyorlash uchun avval xamir tayyorlashingiz kerak. Buning uchun ilgari eritilgan sariyog'ni shakar bilan maydalab, u erda tuxum qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Xamirga pishirish kukuni (yoki pishirish soda) va un qo'shing va xamirni aralashtiring. Keyin olmalarni oling, tozalang va yadroni olib tashlang. Keyin ularni ingichka bo'laklarga bo'ling.
2-qadam
Olma pirogini tayyorlash uchun siz pishirish varag'ini olishingiz kerak, uni maxsus pishirish qog'ozi bilan yoping, moy bilan yog'lang. Keyin xamirning 2/3 qismini pishirish varag'iga joylashtiring va tekislang. Xamirga tayyor olma soling va uni ham tekislang. Qolgan xamirdan cho'chqalar hosil qiling. Buning uchun flagellumni siljiting, keyin uni tekislang va pichoq bilan kesiklar qiling. Ushbu braidlarni pirogga qo'ying, pishirish varag'ini oldindan qizdirilgan pechga 200 darajaga qo'ying. Tayyorlanmaguncha pishiring.
3-qadam
Olma pirogini tayyorlash uchun, keyin krem tayyorlashingiz kerak. Buning uchun qaymoqni shakar bilan yaxshilab maydalang. Ushbu kremni issiq pirojniy ustiga to'kib tashlang. Sovushini qoldiring. Kek tayyor.
