Kemping juda mashhur: dam olish kunlari va ta'til kunlari, agar ob-havo ko'ngilni xira qilmasa, o'rmonlar va suv omborlari qirg'oqlari oziq-ovqat va ichimliklar bilan sumkalar va ryukzaklar ko'targan olomon bilan to'ldiriladi. Siz, albatta, sendvich va termosdan choy ichishingiz mumkin, ammo olovda pishirilgan taom o'ziga xos ta'mga ega. Agar siz bir necha kun piyoda yurgan bo'lsangiz, umuman olovsiz qilolmaysiz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avval olov uchun joy tayyorlashingiz kerak. Sodani maxsus spatula bilan olib tashlang va uni yon tomonga o'tkazing. Yog'ochni zaxiralash - tirik daraxtlarning quruq shoxlari va o'lik o'tin. Agar siz nam erga yoki qorga o't qo'yishingiz kerak bo'lsa, unda bir nechta qalin novdalarni yotqizib qo'ying, ularning ustiga - ingichka quruq novdalar, daraxtlarning quruq qobig'i, qarag'ay yoki archa ignalari. Ushbu kichik narsani yoqing, so'ngra asta-sekin qalinroq yog'och qo'shing. Agar yong'in doimo o'chib tursa, sun'iy shamollatishni tashkil eting: ko'pincha shabada olovni o'chirishi uchun zich materialning bir qismini olov ustiga silkitib qo'ying. Yong'in chiqqach, unga ko'proq namli loglarni tashlash mumkin bo'ladi - ular olovda quriganidan keyin ular ham ishlaydi.
2-qadam
Sho'rvalar va yormalarni tayyorlash uchun sayyohlik va ov do'konlarida sotiladigan maxsus idishlardan foydalanish yaxshidir. Oziq moddalar va vitaminlarni yo'q qilmaslik uchun, ingredientlarni qaynoq suvga soling va pishayotganda qaynoq intensivligini kamaytiring. Buni qozon ustidagi olov balandligini o'zgartirib bajarish qulay.
3-qadam
Sayyohning tongi bo'tqadan boshlanadi. Odamlar qanchalik och ekanligiga qarab, bir kishiga 80-100 g don (guruch, grechka, tariq) olinadi, suv 2, 5-3 baravar ko'p. Yormani yuving, suv idishini olov ustiga pastroq osib qo'ying. Suv qaynab chiqqach, uni tuzlang, don qo'shing va qozonni balandroq ko'taring, shunda bo'tqa ozgina gurillaydi. Yorma pishirilganda, agar kerak bo'lsa, bo'tqaga dimlangan go'sht yoki quyultirilgan sut qo'shing.
4-qadam
Yurishning quvonchlaridan biri baliq ovidir. Ovga qarab, siz baliqni turli usullar bilan pishirishingiz mumkin. Katta baliqlarni tozalang, ichakni olib tashlang, boshlarini, dumlarini va suyaklarini kesib oling. Katta baliq va mayda baliqlarning so'qmoqlarini gazli sumkaga soling, ularni idishga soling. Idishni olovga qo'ying. Suv qaynab chiqqandan so'ng, donni qo'shing (har bir xizmat uchun 1,5-2 osh qoshiq), idishni balandroq ko'taring va 20 daqiqa davomida pishiring. Baliq o'zgarishi bilan tülbentni chiqarib oling, siqib oling va tashlang. Katta baliq, tug'ralgan kartoshka, piyoz va ziravorlarni (ildiz, qalampir, dafna yaprog'i) qaynoq suvga soling. Tenderga qadar pishiring.
5-qadam
Agar baliq ko'p bo'lsa, uni folga solib pishirish mumkin - qobig'ini tozalang, tuz bilan arting, folga o'rang, kulga ko'mib, porlab turgan ko'mir bilan yoping.
6-qadam
Hammaning sevimli taomlaridan biri bu kabob. Ular uchun go'sht oldindan marinadlangan bo'lishi kerak. Quruq sharob, limon sharbati, mayonez, kefir yoki pivo marinad sifatida ishlatiladi, unga lazzat uchun piyoz va ziravorlar qo'shiladi. Olovsiz va tutunsiz, yonayotgan ko'mirlar ustida kabobni qovurishingiz kerak. Quritib yubormaslik uchun vaqti-vaqti bilan go'shtni tuzlamoq, sharob yoki shunchaki suv bilan seping. Bir necha hovuch qo'pol osh tuzini ko'mirga quyish mumkin, shunda kuy va olov bo'lmaydi.
7-qadam
Agar siz o'rmonga boradigan bo'lsangiz, to'xtash joyini aylanib, choy uchun o'tlarni qidirib toping. Yovvoyi qulupnay, adaçayı, oregano, jo'ka gullari barglari juda yaxshi. Yuqori olovda suvni qaynatib oling, choynakni olib tashlang va yig'ilgan o'tlarni choy barglariga qo'shing. Siz pivo tayyorlashsiz qilishingiz mumkin - o'rmon choyi mazali va xushbo'y bo'ladi, foydasi haqida gapirmasa ham bo'ladi.
