Shurpa eng taniqli va mazali sharq taomlaridan biri bo'lib, tarkibi juda sodda, olovda pishirilgan taom yanada mazali bo'ladi.
Bu zarur
- - qo'zichoq (suyak bilan) 500g.
- - turk no'xati (nohut) 100g. (qaynatilgan)
- - kartoshka 4 dona.
- -savzi 1 dona.
- - kamon 4 dona.
- - sarimsoq 4 chinnigullar
- - bolgar qalampiri 1 dona.
- - pomidor 3 dona.
- -tuz
- - ziravorlar (zira, dafna yaprog'i, qora va qizil qalampir kerak)
- - ko'katlar
- - suv
- - o'simlik moyi
- - dedi shtativ
- - olovni oching
Ko'rsatmalar
1-qadam
Olovni yoqish. Dastlab, qozonni yoqish va go'shtni qovurish uchun sizga katta olov kerak.
2-qadam
Biz go'shtni kesib tashladik, agar u suyaklarda bo'lsa, balkondan foydalaning, katta bo'laklarni eyish noqulay bo'ladi.
3-qadam
Qozonga o'simlik moy qo'shing, uni pastki qismiga ozgina seping. Qo'zi juda ko'p yog 'beradi, shuning uchun bir osh qoshiq yog' kifoya qiladi, "semirishni" yaxshi ko'radiganlar uchun uni yog 'quyruq yog'i bilan almashtirish mumkin. Go'shtni qovuring.
4-qadam
Nohut qo'shing. Nohut juda uzoq vaqt davomida pishiriladi, shuning uchun ularni yarim tayyor bo'lguncha oldindan pishirish yoki bir kechada namlash yaxshiroqdir.
5-qadam
Bulyonning boyligi uchun bitta yuvilgan tozalanmagan piyoz va tozalangan sabzi qo'shing (3-4 qismga bo'lishingiz mumkin).
6-qadam
Suvni to'kib tashlang va qaynatib oling.
7-qadam
Bizning bulonimiz qaynatilganda, ko'pikni olib tashlang. Endi olovni kamaytirish mumkin, qozonni qopqoq bilan yoping va kelajak shurpani taxminan 40 daqiqaga qoldiring. Agar parchalar katta bo'lsa va suyaklar qalin bo'lsa, vaqtni 30-40 daqiqaga oshirish kerak.
8-qadam
Kartoshkani katta bo'laklarga bo'linib, har biri taxminan 6 donadan oling va qozonga yuboring. Endi idishga tuz qo'shib, ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Zira, dafna yaprog'i, qora va qizil qalampir bu juda zarur, qolganlari sizga yoqadi.
9-qadam
Kartoshka qaynayotganda, piyozni yarim halqalarga bo'ling.
10-qadam
Bolgar qalampirlari chiziqlar ichida.
11-qadam
Sarimsoq qo'pol ravishda kesiladi, har bir chinnigul 3-4 qismga bo'linadi.
12-qadam
Pomidorlar yarim halqalarda va yarmida.
13-qadam
Shurpa tayyor bo'lgach, uni olovdan olib tashlang va ko'katlar qo'shing. Cilantro ushbu taomda juda tavsiya etiladi, ammo sizning didingizga ko'ra har qanday ko'katlar buni qiladi.
14-qadam
Va endi eng qiziq narsa, biz shurpani plitalarga quyamiz, smetana qo'shamiz va zavqlanamiz!
