"Hamanning quloqlari" g'ayrioddiy nomi ostida pishiriqlar - bu yahudiylar tomonidan an'anaviy ravishda tayyorlangan taom. Ushbu shirinni bir nechta plomba bilan tayyorlash mumkin. Men uni ko'knor urug'i bilan tayyorlashni taklif qilaman.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - sariyog '- 200 g;
- - shakar - 0,5 stakan;
- - tuxum - 1 dona;
- - un - 2, 5-3 stakan;
- - xamir uchun pishirish kukuni - 0,5 choy qoshiq;
- - tuz;
- - apelsin po'sti - ixtiyoriy.
- To'ldirish uchun:
- - ko'knor urug'lari - 400 g;
- - sut - 1, 5 stakan;
- - shakar - 1 stakan;
- - asal - 2 osh qoshiq;
- - sariyog '- 3 osh qoshiq;
- - limon po'sti - ixtiyoriy.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sariyog'ini yumshatib, so'ngra maydalangan shakar bilan birlashtiring. Ushbu aralashmani to'g'ri pound qiling va unga tuxumni pishirish kukuni bilan birga qo'shing. Barchasini ozgina silkit. Aytgancha, agar siz to'q sariq rangli ziravorni qo'shishga qaror qilsangiz, unda tayyorgarlikning ushbu bosqichida buni qilishingiz kerak. Keyin u erga bug'doy unini qo'shing. Yuqoridagi ingredientlarning massasini yaxshilab aralashtirib, siz yopishqoq bo'lmagan xamirni olasiz. Uni plastik yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yopilgan holda 60 daqiqaga qoldiring.
2-qadam
Sutni kichkina qozonga quyib, olov ustiga qo'yib qizdiring. Keyin unga asal, sariyog 'va maydalangan shakar qo'shing. Ushbu aralashmani qaynatganda, unga ko'knor urug'ini qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana bir chorak soat davomida past haroratda pishiring. Olingan massani pechdan olib tashlaganingizdan so'ng, unga apelsin po'stini qo'shing va keyin sovushini sovutib oling.
3-qadam
Ayni paytda xamirni qalinligi 4 yoki 5 millimetrga teng qilib yoying. Keyin diametri taxminan 7-8 santimetr bo'lgan stakan yordamida doiralarni kesib oling.
4-qadam
Har bir xamir doirasiga bir choy qoshig'ida ko'knor soling. Cookie-fayllarni uchburchak shaklida ko'r qilib, o'rtasini ochiq qoldiring. Qirralarning ehtiyotkorlik bilan tikilganligiga ishonch hosil qiling.
5-qadam
Pishiriq varag'ida uni moy bilan yog'lang, to'ldirilgan uchburchaklarni bir-biridan qisqa masofada joylashtiring. Ularni pechda 180 daraja 20-25 daqiqa davomida pishiring. Hamanning Quloqlari tayyor!
