Alabalık - ham toza, ham sho'r suvda yashay oladigan noyob baliq. Inveterate baliqchilar ko'pincha o'zlaridan alabalıklar Rossiyada qaerda, qaysi viloyatlarda va qaysi daryolarda, qaysi o'lja uchun yaxshiroq ekanligi haqida so'rashadi.
Rossiyada alabalık qaerdan topilganligi haqidagi savolga javob izlashni boshlashdan oldin, bu baliqni tutish oson emasligini tushunish muhimdir. Muayyan ko'nikmalarni, kurashni, maxsus o'lja va boshqa ko'p narsalarni talab qiladi. Bundan tashqari, siz alabalık nimaga o'xshashligini, qaysi turdagi va aniq qaerda yashashlarini bilishingiz kerak.
Alabalıkların tavsifi
Qizil ikra oilasiga mansub chuchuk suv baliqlari Rossiyada yashaydi. Mamlakatimizning iqlim sharoiti ko'llar, daryolar yoki kichik daryolarda, sun'iy suv havzalarida yashashga imkon beradi.
Alabalık - tanasi 25 dan 35 sm gacha bo'lgan (kattalar uchun), yon tomonlarida biroz tekislangan yirtqich baliq. Ushbu baliqning boshi kalta, og'zida ikki qator o'tkir va ingichka tish bor. Alabalık ozgina vazn bilan (200 dan 600 g gacha) juda kuchli va uni ushlash uchun vositani tanlashda buni hisobga olish kerak.
Kareliyada katta baliqlar yashaydi - 2 dan 5 kg gacha. Bu mahalliy ko'llarda katta miqdordagi oziq-ovqat mavjudligi bilan bog'liq. Kareliya ko'l alabalığı tanasi yam-yashil rangga ega bo'lgan kichik oltin tarozilar bilan qoplangan, yon tomonlarida bir qator qora dog'lar va tog 'tizmasida kalta, ammo aniq. Qizig'i shundaki, alabalık tarozilarining rangi o'zgarishi mumkin va yashash joylari, mavsum, oziq-ovqat va boshqa tashqi omillarning xususiyatlariga bog'liq.
Erkakdan ayol alabalıkni qanday ajratish mumkin
Rossiyaning qaysi mintaqasida alabalık tutilganidan qat'i nazar, ayol har doim erkaklarnikidan kattaroqdir. Ammo ayolning boshi erkaknikidan kichikroq. Ya'ni, bu ikra turidagi turli xil jinsdagi shaxslarning tanalari nomutanosibdir.
Erkak alabalıkni urg'ochi ayoldan ajrata oladigan yana bir xususiyat bu pastki jag'ning tuzilishi. Haqiqat shundaki, erkaklar juda ko'p tishlarga ega va pastki jag ', shuning uchun biroz tashqariga chiqadi va ba'zi pastki ko'rinishlarda u yuqoriga qattiq egilishi mumkin. Ushbu belgi Rossiyada alabalık tutish baxtiga muyassar bo'lgan baliqchilarning ko'plab fotosuratlarida ko'rish mumkin.
Urug'lantirish davrida siz erkak alabalıkni urg'ochi va tananing yon tomonidagi dog'lar bilan farqlashingiz mumkin. Ayollarda bu vaqtda dog'lar yo'qoladi, tarozilar bir xildagi bo'lib, qorin parraklari och sariq rangga ega bo'ladi.
Erkak tanasi kichikroq bo'lishiga qaramay, uning go'shtidagi kaloriya miqdori ancha yuqori. Shuning uchun vaznni kuzatadiganlar do'kondan yoki xususiy savdogarlardan sotib olayotganda baliqni ehtiyotkorlik bilan tanlashlari kerak.
Rossiyada alabalık qaerda joylashgan
Chuchuk suv baliqlari suv harorati past bo'lgan suv havzalarini afzal ko'rishadi. Bu yashash joyi ikra oilasi baliqlarining rivojlanishi va o'sishi, yumurtlama uchun maqbuldir. Rossiya hududida alabalıklar mavjud
- Leningrad viloyati ko'llari,
- Kareliya (Onega ko'li),
- Kavkazdagi tog 'ko'llari,
- Kola yarim orolida.
Ko'l yoki ariq alabalığı tabiiy suv omborlarida yashaydi. Yovvoyi tabiatda faqat dengizlarda yashovchi iridescent, Rossiya hududida sun'iy suv omborlarida yoki baliq xo'jaliklarida etishtiriladi. Va u erda, va u erda siz uni sotib olishingiz kerak - fabrikada yoki fermada tovar sifatida, va sun'iy suv havzalarida alabalık uchun baliq ovlash huquqi to'lanadi.
Tabiiy ravishda etishtirilgan kamalak alabalığı Qrim yarim orolida, Qora dengizning qirg'oq suvlarida ruslar uchun mavjud, ammo uni bu erda tutish oson emas. Faqat baliq ovlash uchun emas, balki mavsum uchun ham to'g'ri joyni tanlash kerak. Tavsiyalarni bosma yoki onlayn nashrlarda izlamaslik yaxshiroq, lekin mahalliy baliqchilardan so'rang.
Alabalık uchun qanday va qanday baliq ovlash kerak
Agar maqsad alabalık tutish bo'lsa, uning yashash joyi topilgan bo'lsa, maxsus vositani tayyorlash kerak - suzuvchi tayoq, aylanadigan tayoq yoki chivinli baliq ovi. Ulardan eng soddasi - har qanday baliqchi, hatto boshlang'ich bilan shug'ullanishi mumkin bo'lgan suzuvchi baliq ovi. Iplash baliq ovi uchun qiyinroq, ammo ayni paytda samaraliroq kurashdir. Uni ishlatish printsipi aniq, ammo murakkab emas va undan qanday foydalanishni o'rganish uchun bir nechta o'quv mashg'ulotlari etarli. Fly Fishing - kuchli, epchil va og'ir baliqlarni ovlash uchun maxsus moslama. Qarama-qarshi vositalarni sinchkovlik bilan tanlash kerak, yangi boshlanuvchilarga uni ishlatishda mutaxassislardan bir nechta saboq olishlari tavsiya etiladi. Onlayn video darsliklari qo'llanma sifatida ham foydalanish mumkin.
Rossiyada alabalık baliq ovlash, boshqa baliqlar kabi, o'lja talab qiladi. Bundan tashqari, har bir tishli uchun uning o'ziga xos turi qo'llaniladi:
- suzuvchi tayoq - qurtlar, lichinkalar (qurtlar), tirik o'lja, pishloq yoki ikra,
- yigiruv - chivinlar, "kastmaster", yigiruvchi qoshiq yoki "qoshiq" deb nomlangan,
- baliq ovi - katta hajmdagi sun'iy chivinlar, lichinkalar yoki qurtlar.
Baliq ovlash uchun o'lja tanlovi mintaqaning iqlimiy xususiyatlariga, mavsumga va hatto ob-havo sharoitlariga bog'liq. Yem turini tanlashda yordam beradigan va undan foydalanish bo'yicha tavsiyalar beradigan mahalliy mutaxassislar bilan baliq ovlashga borish yaxshiroqdir.
Siz yangi alabalık bilan nimani pishirasiz?
Alabalık suvli, yumshoq va juda foydali go'shtga ega, ammo u to'g'ri pishirilgan bo'lsa. Ushbu baliq o'ziga xos hid va ta'mga ega emasligiga qaramay, bu uning qiymati hisoblanadi, mutaxassislar uni pishirishdan oldin marinadlashni maslahat berishadi. Ammo barcha turdagi marinadlar alabalık uchun mos emas. Eng yaxshi bazaviy variantlar tsitrus sharbati, uy qurilishi sut mahsulotlari, oq yoki qizil stol sharobidir. Asosiy va qo'shimchalarning, o'simlik ziravorlarining nisbati ta'mga qarab belgilanadi.
Troutni pechda pishirish mumkin, shunchaki idishda qovuriladi, folga yoki loydan olov ustiga pishiriladi, ko'mirga solinadi. Asta-sekin klassik va o'ziga xos retseptlar juda ko'p, eng muhimi, qo'lingizda yangi alabalık va ijod qilish istagi.
Alabalık tana go'shtini tayyorlash uchun maxsus qoidalar yo'q. Baliq tarozi va ichaklaridan ozod qilinadi, suyaklari kesiladi, boshi va gillalari olinadi - alabalık tayyorlanadi. Faqat bitta qoidani bilish muhimdir - alabalık go'shti bo'laklari qalinligi 2,5 sm dan oshmasligi kerak, agar baliq pishirilgan yoki butun qovurilgan bo'lsa, bunday hiyla ishlatilgan - tana go'shti bir necha joylarda tizmaga kesilishi kerak. Buni o'tkir pichoq bilan qilish kerak.
