Ruslarda ko'plab milliy taomlar mavjud. Bu birinchi va ikkinchi taomlar, shirinliklar, ichimliklar. Ba'zi retseptlar uzoq tarixga ega, ammo ular hali ham talab qilinadigan va sevilgan.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Rus oshxonasidagi birinchi taomlar alohida o'rin tutadi. Eng mashhurlari karam sho'rva, rassolnik, borscht, hodgepodge, botvinya, quloq, qamoqxona. Ikkinchisini sabzi, kvas, aroq, turp, piyoz bilan bajarish mumkin. Piyoz kurkasini tayyorlash uchun yarim dona yangi jigarrang nondan foydalaning. Qobiqni tozalang va bo'laklarga bo'ling. Ularni oldindan isitiladigan pechda pishirish varag'iga joylashtiring. Dilimlenmiş nonni qizartirganda, uni oling, sarimsoq chinnigullari bilan ishqalang - ikkita chinnigullar etarli. Nonni kublar bilan kesib oling va plitalarga joylashtiring. Yarim bosh piyoz va 5 yashil piyozni maydalang. Ularni non bilan bo'laklarga soling. 600 gramm kvassni to'kib tashlang va darhol tatib ko'ring. Bunday idish uzoq vaqtga to'g'ri kelmaydi - uni pishirishdan keyin darhol iste'mol qilinadi.
2-qadam
Okroshka - bu rus oshxonasining yana bir taomidir. Bu sho'rva ham pishirilmaydi, shuningdek kvas asosida tayyorlanadi. Va nordon, qichitqi o'ti bilan nordon, yangi karamdan karam sho'rva qaynatiladi. Ushbu birinchi taomlarni bulonda pishiring yoki ularga suyaning.
3-qadam
Karabuğday yormasi Rossiyada qadimdan pishirilgan. Buni qilish juda oddiy. Yormalardan o'ting, yaxshilab yuvib tashlang va sovuq suv bilan yoping. U gorizontal ravishda joylashtirilgan uchta barmog'i bilan dumg'azani yopishi kerak. Suv qaynayotganda issiqlikni kamaytiring va 25-30 daqiqa davomida qaynatib oling. Shundan so'ng, idishni sochiq bilan o'rab, keyin uni yostiq ostiga qo'ying yoki qalin adyol bilan yoping, yo'l 1-2 soat davomida sustlashadi.
4-qadam
Kartoshka Amerikadan olib kelinganiga qaramay, haqli ravishda milliy mahsulotdir. Rossiyada ular stolda turli xil shakllarda xizmat qilishni yaxshi ko'rdilar: qovurilgan, qaynatilgan, pishirilgan. Eng oson variant - bu sabzavotni qaynatish. Buning uchun uni tozalash, qaynatish va sariyog 'va o'simlik moyi bilan xizmat qilish kerak. Siz uni maydalangan o'tlar bilan maydanoz, arpabodiyon yoki piyoz bilan sepishingiz mumkin.
5-qadam
Jelli go'sht - bu rus oshxonasining yana bir taniqli taomidir. Uning mashhurligi hali ham yuqori. Mamlakat uslubidagi jele tayyorlash uchun cho'chqa go'shtining 4 oyog'ini (tuyoqli qismi) va 2 shankini (yuqori oyoqlari) yirtqichlardan joylashtiring. Go'shtni bir soat davomida sovuq suvga soling, to'kib tashlang va to'ldiring. Idishni oyoqlari bilan olovga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, ko'pikni olib tashlang. 6 soatdan keyin 2 piyoz, 1 sabzi, 5 dafna yaprog'i va 7 qalampir qo'shing. Bir soatdan keyin jelli go'shtni o'chiring, salqin. Suyaklardan go'shtni olib tashlang, uni maydalang, tuzlang va maydalangan sarimsoqning 4 tishi bilan aralashtiring. Uni qoliplarga soling. Bulyonni tortib oling, tuz qo'shing va go'sht ustiga quying. Qattiqlashguncha idishni muzlatgichga qo'ying.
6-qadam
Rossiyada ixtiro qilingan yana bir go'shtli taom - bu tez-tez mol go'shti deb ataladigan Stroganoff mol go'shti. Ushbu taomni tayyorlash uchun mol go'shti donini 1 dona 3 x 3 sm ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Uni piyoz bilan birga 3-5 daqiqa qovuring, qaymoq bilan yoping, idishni qopqoq bilan yoping va 15-20 daqiqa davomida qaynatib oling. Bir oz qora qalampir, tuz qo'shing va aralashtiring. Graf Stroganov nomidagi taom tayyor.
7-qadam
Ushbu qushning tovuq filesi yoki maydalangan go'shtidan tayyorlanadigan Pozharskiy kotletlari, xom tuxum, qaymoq yoki sutga namlangan non va tug'ralgan piyoz alohida e'tiborga loyiqdir. Kotletlarni suvli qilish uchun ularni qolipga solayotganda bir parcha sariyog 'soling. Keyin yarim tayyor mahsulotni tuxumga, nonga soling va o'simlik moyiga qovuring.
8-qadam
Rus oshxonasida ko'plab shirinliklar mavjud. Bularga sut, jo'xori uni, berry jeli, har xil plomba bilan piroglar kiradi. Pancakes va pancakes, shuningdek, ruslarning milliy taomlariga xavfsiz tarzda tegishli bo'lishi mumkin. Ular suv yoki sut, xamirturush yoki pishirish kukuni bilan tayyorlanishi mumkin.
