Italiyada qanday qilib va qanday mahsulotlardan tayyorlangan oshlar tayyorlanadi
Hayotingizda qancha sho'rva iste'mol qilsangiz ham, ular turli mamlakatlarda turlicha tayyorlanadi. Yaponiyada sho'rvalar boy yoki tiniq va yangi. Frantsiyada pyuresi sho'rvalari nozik, xushbo'y hidi bilan; ular qaymoq bilan ishlanadi yoki veloutdan tayyorlanadi (sariyog 'bilan qovurilgan undan tayyorlangan sous, bulyon qo'shilib, asta-sekin sousga quyiladi) va murakkab qo'shimchalarning butun armiyasi bilan tajriba qilinadi. Britaniyada eng taxmin qilinadigan sho'rvalar eng keng tarqalgan va tanish bo'lgan sabzavotlardan tayyorlanadi, bir-biriga juda o'xshash, ammo ularning barchasi bir xil frantsuzcha usulda xizmat qiladi.
Ammo keling, Italiya sho'rvalari haqida gapiraylik! Ular qo'pol, sodda, ammo juda o'ziga xosdir. Ular boy ta'mga ega, bu, ehtimol, quyoshli O'rta er dengizi iqlimi tufayli, o'tlar va sabzavotlar ajoyib mo'l-ko'llikda o'sadi.
Ushbu sho'rvalar asrlar davomida qashshoqlik va hatto azob-uqubatlardan omon qolgan, ammo umidlarini uzmagan ishchi oilalarida yaratilgan. Ular uchun asos sifatida, bundan yuz yil oldin bo'lgani kabi, suv va nondan, shuningdek, endi hamma uchun mavjud bo'lgan sabzavotlardan foydalaniladi.
Ushbu sho'rvalar esda qolarli va ular juda ko'p. Ular orasida ribollita, qalin, boy nonli sho'rva va pappa al pomodoro, pomidorli nonli sho'rva bor. Va sabzavotlarning yangi hosili pishganda, minestron hamma joyda tayyorlanadi va har bir uyda ular buni o'z retsepti bo'yicha bajaradilar. Pishgan yoki qolgan makaron bilan pishirilgan bo'lsa ham, minestrone baribir mazali sho'rva!
