Qulupnay ajoyib darajada mazali va xushbo'y murabbo, murabbo yoki konfet tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Bunday berry shirinligi ko'nglingizni ko'taradi va sovuq qish oqshomlarida yozni eslatadi.
Klassik qulupnay murabbo
O'z sharbatida pishirilgan shakarli damlamali qulupnay eng mashhur qulupnay murabbo varianti hisoblanadi. Ushbu shirinni pishirish oshpazlik mahoratini talab qilmaydi, shuning uchun har qanday yangi boshlovchi uy bekasi buni amalga oshirishi mumkin.
Kerakli ingredientlar:
- 1 kg qulupnay;
- 1,5 kg shakar.
Tayyorlanishi:
Biz qulupnaylarni saralaymiz, pishmagan va buzilgan mevalarni uloqtirib, barglaridan tozalaymiz, so'ngra süzgeceye qo'yamiz va sovuq suv ostida yuvamiz. Tayyorlangan qulupnaylarni chuqur idishga soling va belgilangan miqdordagi shakarli shakar bilan teng ravishda seping. Keyin biz qulupnayni sharbatini chiqarishi uchun 3-4 soat turib olish uchun qoldiramiz.
Belgilangan vaqt tugagandan so'ng, qulupnay solingan idishni olovga qo'ying va vaqti-vaqti bilan yog'och qoshiq bilan aralashtirib qaynatib oling. Siqishni 4 soat oralig'ida 1-2 daqiqa davomida bir necha usulda pishirish kerak.
Issiq qulupnay murabbosini idishlarga to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va qalin sochiq bilan yoping. Barcha qoidalarga muvofiq tayyorlangan qulupnay shirinligi qalin mustahkamlik, boy hid va hashamatli yoqut rangiga ega bo'lishi kerak.
Qulupnay murabbo
Qulupnay yordamida nafaqat mazali murabbo, balki murabbo kabi ajoyib desert ham tayyorlash mumkin.
Kerakli ingredientlar:
- 1 kg qulupnay;
- 700 g shakar;
- 2 osh qoshiq. pektin qoshig'i.
Tayyorlanishi:
Tanlangan va yuvilgan rezavorlarni blender bilan kartoshka pyuresiga surtib chiqing. Pektinni 2 osh qoshiq bilan aralashtiring. osh qoshiq shakarli shakar va pyuresi qo'shing. Berry aralashmasi bilan yirtqichlardan olovga qo'ying va aralashishni to'xtatmasdan qaynatib oling. Qaynatgandan so'ng, olovni minimal darajaga tushiring va massani yana 3 daqiqa davomida pishiring. Tayyor qulupnay murabbosini idishlarga to'kib tashlang, qovoqlarini mahkamlang va teskari sovutguncha qoldiring.
Qulupnay-shaftoli murabbo
Qulupnay va shaftoli kombinatsiyasi murabboga "yoz" suvli ta'mi va nafis hidini beradi.
Kerakli ingredientlar:
- 500 g qulupnay;
- 500 g shaftoli;
- 500 g jel shakar;
- 50 ml suv.
Tayyorlanishi:
Biz qulupnayni quyruqdan tozalab, oqar suv ostida yuvamiz. Shaftolini yuving, ulardan urug'larni olib tashlang va ularni mayda bo'laklarga bo'ling. Tayyorlangan rezavorlar va mevalarni chuqur emalli idishga o'tkazing, ustiga jel shakar bilan yoping, suv qo'shing va bir kechada turib oling. Ertalab, aralashmani kichik olovda pishirish uchun qo'ying. Pishirishdan oldin yana 10 daqiqa pishirish kerak.
Issiq murabbo aralashtirgichga soling va bir hil holga kelguncha urting. Olingan aralashmani olovga qo'yamiz va qaynab ketishini kutamiz, shundan keyin biz uni 30 daqiqa davomida qattiqlashguncha qoldiramiz. Qattiqlashuv jarayonida konfetni bir marta (15 daqiqada) aralashtirish kerak. Belgilangan vaqt tugagandan so'ng, shirinlikni yana aralashtiring va oldindan sterilizatsiya qilingan idishlar ustiga taqsimlang.
Sekin pishirgichdagi qulupnay murabbo
Bundan tashqari, sekin pishirgichda mazali qulupnay murabbo tayyorlashingiz mumkin. Ushbu retsept Multi-Cook funktsiyasi bo'lgan barcha ko'p pishirgichlar uchun javob beradi.
Kerakli ingredientlar:
- 1 kg qulupnay;
- 1, 2 kg shakar.
Tayyorlanishi:
Biz mevalarni barglardan va boshqa axlatlardan tozalab, saralab olamiz. Biz tanlangan mevalarni suzgichga solib, bir necha marta sovuq suv solingan idishda yuvamiz. Yuvilgan qulupnayni ko'p pishiriladigan idishga quying, ustiga shakarli shakar qo'shing va 10-12 soat davomida turib oling. Ertasi kuni biz "Multipovar" yoki "Jam" rejimida multivarkni yoqamiz, haroratni 160 darajaga o'rnatamiz va 30 daqiqa davomida shirinlik tayyorlaymiz, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ko'pikni olib tashlaymiz.
Siqilish uchun idishlarni yaxshilab chayish va bug 'bilan 2-3 daqiqa davomida isitish kerak. Tayyorlangan qulupnay nozikligini tayyorlangan idishlarga to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va qorong'i va salqin joyda saqlang.
