Qulupnay - shakar bilan pishirganda shaklini ushlab turadigan mevalardan biridir. Ya'ni mevalardan qaynab ketmasligi uchun mevalardan mazali va aromatik murabbo pishirish uchun siz ba'zi qoidalarga amal qilishingiz kerak bo'ladi.
Bu zarur
- - 1 kg qulupnay;
- - 1 kg shakarli shakar;
- - bir osh qoshiq limon sharbati (agar mevalar shirin bo'lsa).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchi qadam mevalarni yig'ishdir. Bundan tashqari, uni quruq ob-havoda to'plash yaxshiroqdir va protseduradan ikki yoki uch kun oldin sug'orishni cheklash yoki uni butunlay rad etish.
2-qadam
Keyin siz mevalarni saralashingiz, dastani va boshqa qoldiqlarni olib tashlashingiz kerak, agar kerak bo'lsa, mevalarni yuving, ularni quriting. Siqilishni yanada chiroyli qilish uchun unga ozmi-ko'pmi bir xil o'lchamdagi qulupnayni tanlab olish maqsadga muvofiqdir, ya'ni juda kichik va juda katta bo'lgan mevalarni boshqa maqsadlar uchun olib tashlash kerak, masalan, murabbo tayyorlash uchun.
3-qadam
Keyinchalik, tayyorlangan rezavorlar keng idishga solinishi kerak, shakar bilan qoplangan va mevalar sharbat chiqarishi uchun ikki-uch soatga qoldirilishi kerak.
4-qadam
Belgilangan vaqtdan keyin siz murabbo pishirishni boshlashingiz mumkin (mevalar deyarli sharbat bermagan bo'lsa ham, rezavorlar uch soatdan ortiq saqlanmasligi kerak). Rezavorlar solingan idishni / idishni olovga qo'ying va har ikki-uch daqiqada mevalarni yoqib yubormaslik uchun idishni silkit. Siqilishning butun mevalar bilan ishlashining asosiy sharti - bu qoshiqni qoshiq bilan aralashtirish vaqtini istisno qilishdir.
Tarkibi qaynatilgandan so'ng uni olovdan olib tashlash kerak, qopqoq / sochiq bilan yopib qo'ying, shunda tarkib qurib qolmaydi, hasharotlar ichiga kirib ketmaydi va 24 soatga qoldiriladi.
5-qadam
Shunday qilib, murabbo yana ikki marta qaynab turishi kerak, har safar uni to'liq sovitib, keyin yana pechka ustiga qo'ying. Pishirishning ushbu bosqichlarida, aralashtirish faqat idishni rezavorlar bilan silkitib yuborish orqali ham joizdir.
6-qadam
To'rtinchi marta murabbo bilan pishirish paytida uni siropada 20-30 daqiqa davomida pishirish kerak. Jarayon tugashidan 10 daqiqa oldin, agar kerak bo'lsa, shirinlikka limon sharbati qo'shishingiz mumkin.
7-qadam
Tayyor desertni pechkadan olib tashlangandan keyin 10-20 daqiqadan so'ng pasterizatsiyalangan idishlarga solib qo'yish mumkin. Va murabbo uzoqroq saqlanishi uchun, qutilarni qaynatilgan metall qopqoq bilan yopgandan so'ng, ularni teskari o'girib, sochiq bilan yopib, to'liq sovushini qoldiring.
