O'rmon qulupnayi uy qulupnayidan kichikroq rezavor meva va shirinligi bilan ajralib turadi. Bu qulupnaydan kattaroq va shirinroq. Qulupnay murabbo turli xil usullar bilan tayyorlanishi mumkin va ko'plab vitaminlar va minerallarni saqlaydi. Lazzatli noziklik immunitet tizimiga foydali, metabolizmga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va miyani oziqlantiradi. Yovvoyi qulupnay murabbo tayyorlash uchun bir necha retseptlarni ko'rib chiqing.
Xom ashyolarni tayyorlash. Rezavorlarni tayyorlashni boshlashdan oldin ular yuvilishi va ozgina quritilishi kerak. Yashil sepals eng yaxshi tarzda olib tashlanadi. Bu juda charchagan va ko'p vaqtni talab qiladi, ammo tozalangan mevalardan tayyorlangan murabbo yanada mazali va yumshoq bo'ladi. Biroq, quyruq qoldirilishi mumkin bo'lgan retseptlar mavjud.
1. Ushbu tartibga ko'ra, bir stakan shakar bir stakan rezavorlar uchun olinadi, aralashtiriladi va taxminan 5 soat davomida pishirishga ruxsat beriladi.
Qulupnay sharbat chiqarganda, idish pechka ustiga qo'yiladi va past haroratda ikki daqiqa davomida pishiriladi, so'ng murabbo to'liq sovishi uchun qoldiriladi.
Shundan so'ng yana 2 daqiqa qaynatiladi va yana 2-3 soat tanaffus qiling. Va uchinchi marta ular 2 daqiqa davomida qaynatiladi. Endi murabbo tayyor, u sterillangan idishlar ichiga quyiladi va o'raladi.
2. Keyingi retsept uchun bir kilogramm qulupnay (dastani olib bo'lmaydi) va shakarni oling, shuningdek sizga 1 g limon kislotasi kerak bo'ladi. Yuvilgan rezavorlar maydalangan shakar va suvda suyultirilgan limon kislotasi bilan aralashtiriladi. Aralash meva sharbatini berish uchun qoldiriladi, odatda 4 soat davom etadi.
Keyin massa minimal olovda 15 daqiqa davomida qaynatiladi va sovushiga qoldiriladi. Shundan so'ng, aralash yumshoq bo'lgunga qadar pishiriladi, sovutiladi va idishlarga solinadi.
3. 1 kg o'rmon qulupnay uchun sizga 300 ml suv va 800 g maydalangan shakar kerak bo'ladi. Mevalar sepalsdan tozalanadi.
Sirob suv va shakardan tayyorlanadi, rezavorlar unga botiriladi va qaynatiladi, ko'pikni aralashtirishni va olib tashlashni unutmaydi. Agar siz siropni yuzaga tashlasangiz, murabbo tayyor bo'ladi va u tarqalmaydi.
Issiq massa sterilizatsiya qilingan idishlarga yotqiziladi va o'raladi.
4. Ushbu retsept uchun 1 kg qulupnay oling.
Idishlarga 2 osh qoshiq suv quyiladi, rezavorlar yotqiziladi va 1-1,5 kg shakar quyiladi. Aralash o'rtacha olovga qo'yiladi. Siqilish qaynab ketgach, ular ko'pikni olib tashlashni boshlaydilar. Kichkina olovda 5 daqiqa davomida pishiring, keyin steril idishlarga quying va muhrlang. Banklar iliq adyolga o'ralgan va taxminan 2 kunga qoldirilgan.
5. Keyingi retsept - yovvoyi qulupnay va qizil smorodina murabbo. Ikkala o'simlikning mevalari turli xil nisbatlarda olinishi mumkin. 3 stakan rezavorlar uchun siz 1 stakan shakarni olishingiz kerak. Barchasini aralashtiring va bir oz qoldiring, shunda mevalar sharbat chiqarib yuboradi. Keyin aralashmani o'rtacha olovda qaynatib oling, quvvatni minimal darajaga tushiring va ko'pikni maydalab, besh daqiqa davomida pishiring.
Tayyor murabbo oldindan sterilizatsiya qilingan idishlarga o'tkaziladi, o'raladi va sovitiladi, teskari joylashtiriladi.
6. Shu tarzda tayyorlangan murabbo eng ko'p miqdorda vitaminlarni saqlaydi va eng foydali bo'ladi.
Ikki kilogramm shakar bilan 1 kg qulupnayni aralashtiring va maydalang. Idishlar minimal olovga qo'yiladi va shakarni eritish uchun isitiladi. Massa qaynatilmasligi kerak. Siqilish idishlarga quyiladi, o'raladi va sovutiladi, uni teskari qo'yadi.
7. Yovvoyi qulupnay murabboini sekin pishirgichda tayyorlash juda oson. Sizga yarim kilogramm rezavorlar va shakar va suv (100 ml) kerak bo'ladi.
Qulupnay shakar bilan yopilgan va suv bilan to'ldirilgan ko'p pishiriqli idishga solinadi.
Murabbo "Stew" rejimida 30 daqiqa davomida pishiriladi, undan so'ng steril idishlar ichiga quyiladi, o'raladi va soviydi, qovoqlari pastga aylantiriladi.
