Kotletlar juda mashhur taomdir. Kelajakda foydalanish uchun tayyorlangan yarim tayyor mahsulotlar muzlatgich kamerasida mukammal saqlanadi. Ularni qovurish qiyin emas va turli xil souslar taniqli taomni noziklikka aylantirishi mumkin.
Bu zarur
-
- Kotlet tayyorlash uchun:
- yarim tayyor kotletlar;
- o'simlik moyi.
- Pomidor sousi uchun:
- 0,5 stakan tomat pastasi;
- bir stakan go'shtli bulon;
- bitta to'liq bo'lmagan osh qoshiq un;
- kichik sabzi;
- piyoz;
- petrushka ildizi;
- bir osh qoshiq issiq pomidor sousi;
- bir osh qoshiq o'simlik yog'i;
- bir osh qoshiq sariyog ';
- tuz.
- Issiq piyoz sousi uchun:
- ikkita piyoz boshi;
- bir osh qoshiq un;
- o'simlik moyi;
- ikki stakan go'shtli bulon;
- ikki osh qoshiq tomat pyuresi;
- ikki-uch osh qoshiq 9% sirka;
- ziravorlar;
- Qalapmir;
- tuz.
- Qizil sous uchun:
- bir osh qoshiq un;
- o'simlik moyi;
- sabzi;
- piyoz;
- petrushka ildizi;
- bir osh qoshiq tomat pastasi;
- ikki stakan go'shtli bulon;
- bir yoki ikki osh qoshiq qizil sharob (Madeira yoki port);
- bir yoki ikki osh qoshiq sariyog ';
- tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qovurilgan idishga o'simlik moyini tushiring va sekin olovga qo'ying. Yog 'qizib ketgach, yarim tayyor mahsulotlarni muzdan tushirmasdan idishga soling. Ularning bir-biri bilan aloqada qattiq yotmasligiga ishonch hosil qiling. Bir tomondan och jigarrang bo'lguncha qovuring. Yengil sharbat kotletlardan ajralib tura boshlaganda, ularni boshqa tomonga burang, olovni kamaytiring va qopqoq bilan yoping - bu ularning sharbatini saqlab qoladi. Kattalarni tenderga qadar olib keling.
2-qadam
Pomidor sousi Piyoz, sabzi va petrushka ildizini tozalang. Yaxshi chop eting. Skovorodkada o'simlik moyini qizdiring va unda sabzavotlarni qovuring. Un qo'shing, tezda aralashtiring va bir necha daqiqa davomida pishiring. Tomat pastasini qo'shing, yaxshilab aralashtiring, go'shtli bulonni quying va sekin olovda o'n daqiqa davomida qaynatib oling. Pishirish oxirida tuz qo'shing, bir osh qoshiq issiq pomidor sousini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin sousni elakdan o'tkazing va sariyog 'bo'laklari bilan ziravorlang.
3-qadam
Issiq piyoz sousi skovorodkada o'simlik moyini tushiring, unni unini qovuring va bulonni qo'shing. Piyozni tozalang, mayda maydalang va yog'ga qovuring. Keyin tomat pyuresi, tuz, murch qo'shing va yana qovuring. Sirka tushiring va qaymoq qalin bo'lguncha sousni qaynatib oling. Kornişni mayda maydalab, sous bilan birlashtiring. Barchasini besh daqiqa davomida qaynatib oling.
4-qadam
Qizil sous Bir osh qoshiq unni bir xil miqdordagi o'simlik moyi bilan och jigarrang bo'lguncha qovuring. Tomat pastasi bilan aralashtiring va go'shtli bulon bilan suyultiriladi. Sabzi, piyoz va petrushka ildizini tozalang, maydalang va alohida idishda ozgina qovuring. Sosga ildiz va piyoz qo'shing, aralashtiring va sekin olovda yigirma o'ttiz daqiqa davomida qaynatib oling. Pishirish oxirida tuz qo'shing, sharobni quying, yaxshilab aralashtiring va elakdan o'tkazing. Qizil sousni sariyog 'bo'laklari bilan ziravor qiling.
