Vaqt o'tishi bilan oziq-ovqat sanoati tobora faol rivojlanib bormoqda. Shuning uchun zamonaviy odamlar uyda ovqat pishirish ehtimoli kamroq. Shu munosabat bilan biz ko'pincha hayotimizni soddalashtiradigan va vaqtni tejaydigan yarim tayyor mahsulotlarni sotib olamiz. Ammo bu bizning sog'ligimizga qanday ta'sir qilishi mumkin?
Zamonaviy odamlarning dietasi yarim tayyor mahsulotlarning etmish foizigacha o'z ichiga oladi. Ushbu raqamlar juda ta'sirli. Yarim tayyor mahsulotlar deganda odatda quyidagilar tushuniladi: kolbasa, ba'zi un mahsulotlari, go'sht mahsulotlari. Aytishimiz mumkinki, odamlar o'zlarining energiyasining etmish foizini ana shunday mahsulotlardan oladi.
Yarim tayyor mahsulotlar tarkibida ko'plab zararli moddalar va toksinlar mavjud. Bunday mahsulotlar chiroyli ko'rinishi, uzoq muddatli saqlashi va yorqin ta'mi bilan ajralib turadi. Ammo bu ta'sir inson salomatligiga zararli kimyoviy moddalar tufayli erishiladi. Masalan, bo'yoqlar tarkibida metallar va xavfli organik birikmalar mavjud. Mahsulotlarni uzoqroq ishlashini ta'minlash uchun ularning tarkibiga konservantlar qo'shiladi, ular ko'pincha toksik va kanserogen hisoblanadi.
Bundan tashqari, yarim tayyor mahsulotlardan ular nafaqat vaznni ko'paytiradi, balki ortiqcha vazn tufayli kelib chiqadigan kasalliklarga ham chalinadi. Ko'pincha shirinliklar, kolbasa va konservalarni iste'mol qiladiganlar qo'shimcha funt bilan bog'liq muammolarni kutishlari mumkin. Buning sababi nafaqat yarim tayyor mahsulotlarning kaloriya miqdori, balki tarkibining o'zi (masalan, trans yog'lari, shakarning tarkibi). Bundan tashqari, agar bunday mahsulotlar tez-tez iste'mol qilinadigan bo'lsa, unda metabolizm susayadi va odam tezroq vaznga ega bo'ladi.
Yarim tayyor mahsulotlar va ichak mikroflorasining holati yomonlashadi. Haqiqat shundaki, ular ichakka kirganda, mikroorganizmlarning tabiiy muvozanati buziladi. Ko'pincha, yarim tayyor mahsulotlarga qaram bo'lganlar, ovqat hazm qilish yomonlashadi. Ular meteorizm, ich qotish kabi kasalliklarga duchor bo'lishadi.
Odamlarda ko'plab kasalliklarning sababi qayta ishlangan oziq-ovqat mahsulotlaridan foydalanish ekanligini isbotlagan turli xil tadqiqotlar o'tkazildi. Shuning uchun mutaxassislar ko'proq tabiiy ovqat iste'mol qilishni maslahat berishadi. Bundan tashqari, olimlar bunday mahsulotlar saraton kasalligining sababi ekanligini isbotladilar. Masalan, kolbasa iste'mol qilish ichak saratoni ehtimolini sezilarli darajada oshiradi.
